Il formato Magnum regala tempo al vino
La Magnum contiene 1,5 litri, il doppio della bottiglia standard, e offre da dieci a dodici bicchieri. Poiché il tappo rimane lo stesso, il rapporto tra ossigeno e vino si dimezza; la maturazione diventa più lenta e uniforme. È considerato il formato dei vini da invecchiamento; in Champagne molte cuvée affinano sui lieviti nei grandi formati.
L’attenzione è rivolta principalmente alla Francia, con la Borgogna, oltre all’Italia e ai Paesi di lingua tedesca. Bianchi e rossi si equivalgono, i vini naturali occupano ampio spazio e le annate mature affiancano quelle giovani. Il produttore più rappresentato è Hubert Lignier, dalla Borgogna. In frigorifero o nel secchiello del ghiaccio, la Magnum impiega decisamente più tempo per raggiungere la temperatura di servizio.
≈ Piatto: Miele
In tutti i vini: 288 Vini
