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Tenuta di Carleone
„Il Guercio“ è il nome con cui i toscani chiamano affettuosamente Sean O'Callaghan. Il britannico con la benda sull'occhio ha studiato a Geisenheim, ha lavorato nella tenuta Diel e poi si è innamorato perdutamente del Sangiovese. La Tenuta di Carleone è il risultato di questa passione: a 700 metri di altitudine vicino a Radda, dove il vento rinfresca le uve e il calcare dà tensione ai vini, si producono vini Chianti Classico con una freschezza quasi elettrizzante. Per questo il Gambero Rosso gli ha assegnato i Tre Bicchieri.
Per saperne di più sulla Tenuta di Carleone
Dalle piantagioni di tè in Sri Lanka ai Tre Bicchieri in Toscana
La storia sembra romanzata: Un inglese proveniente da una famiglia di piantatori di tè che studia a Geisenheim, lavora come maestro di cantina allo Schlossgut Diel - e poi diventa il più celebre interprete di Sangiovese della sua generazione. Ma Sean O'Callaghan, nato con un occhio destro cieco (da cui il soprannome „Il Guercio“), ha intrapreso proprio questa strada. Su Ha guidato per 20 anni la leggendaria cantina Riecine, prima di fondare la Tenuta di Carleone insieme all'imprenditore austriaco Karl Egger nel 2012 - in una tenuta che è stata documentata per la prima volta come Castiglioni nel 1078.
Freschezza montana a 700 metri
Il ca. 30 ettari di vigneti della Tenuta di Carleone si trovano tra Radda e Gaiole, nel centro storico del Chianti Classico. Ciò che rende questa località così speciale: l'altitudine fino a 700 metri crea condizioni quasi alpine. Una boccata d'aria fresca Il vento spazza costantemente i filari, le notti sono fresche e le differenze di temperatura tra giorno e notte sono enormi. Il risultato: un Sangiovese dall'acidità vibrante e dalla precisione cristallina. Il Terreni calcarei e argillosi conferiscono ai vini una maggiore profondità minerale, una combinazione che ricorda i migliori siti della Borgogna. Alcune delle viti di Sangiovese hanno più di 60 anni e portano la loro storia in ogni goccia.
Calcestruzzo al posto della barrique
Nella cantina della Tenuta di Carleone, O'Callaghan segue sempre la sua strada. Laddove altri si affidano a barrique nuove, lui preferisce Vasche di cemento e grandi botti di legno usate. Il motivo: vuole che il Sangiovese sappia di Sangiovese, non di pane tostato e vaniglia. La fermentazione viene effettuata con lieviti naturali e non vi è alcuna filtrazione o affinamento. Per vini come il Il Randagio si affida a una macerazione a grappolo intero che dura fino a quattro mesi, un processo che crea struttura e complessità senza sacrificare la caratteristica freschezza. Anche con Corzano e Paterno, un'altra tenuta tradizionale toscana a sud di Firenze, ha un approccio altrettanto rispettoso al terroir - ci sono persino pecore che pascolano tra le viti.
I vini: da Pianvecchio a Tre-Bicchieri-Chianti
Il portafoglio comprende un'ampia gamma di prodotti. Il Pianvecchio - una cuvée insolita di Vermentino e Riesling - mostra le radici tedesche di O'Callaghan e sorprende per la sua fragranza floreale e la freschezza agrumata. L'eponimo Il Guercio è un Sangiovese puro e concentrato: scuro, denso, con note di ciliegia nera e fichi, sostenuto da un'acidità matura e da tannini vellutati. Il Chianti Classico, ora premiato con gli ambiti Tre Bicchieri del Gambero Rosso, incarna l'essenza di Radda: energia brillante, frutta croccante e quella tensione inconfondibile che può provenire solo da questa altitudine. Antonio Galloni di Vinous riassume: „Sean O'Callaghan produce alcuni dei vini più caratteristici di tutto il Chianti Classico“.“