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Domaine Zind-Humbrecht
La Weingut Zind-Humbrecht incarna la quintessenza della cultura vinicola alsaziana. La famiglia ha plasmato la regione fin dal XVII secolo, oggi sotto la guida del primo Master of Wine francese, Olivier Humbrecht. Su 40 ettari, caratterizzati da una coltivazione biodinamica e da un accurato lavoro di cantina, vengono prodotti vini di punta senza compromessi. I vigneti Grand Cru Rangen, Brand, Hengst e Goldert costituiscono la base per vini di classe mondiale.
Più su Domaine Zind-Humbrecht
Nel cuore dell'Alsazia, la cantina Zind-Humbrecht sta scrivendo una delle più impressionanti storie di successo nel mondo del vino europeo. La sintesi tra conoscenze secolari e vinificazione contemporanea si manifesta in vini di eccezionale precisione e autenticità. La firma di Olivier Humbrecht, il primo francese ad aver ottenuto il titolo di Master of Wine, caratterizza ogni singolo vino del portafoglio.
Il lavoro biodinamico in vigna come chiave della qualità
Il passaggio alla viticoltura biodinamica all'inizio del millennio segna una pietra miliare nella storia dell'azienda. Dopo quasi due decenni, la saggezza di questa decisione si riflette nell'eccezionale stabilità dei vigneti. Le viti sono radicate in un ecosistema vitale che produce in modo affidabile uve sane e fisiologicamente perfettamente mature anche in annate difficili. I quaranta ettari di vigneto sono coltivati con una meticolosità che non ha eguali.
I siti Grand Cru come fondamento della collezione di vini
La vera grandezza della tenuta si rivela nei suoi vigneti Grand Cru. I vigneti di Rangen, Brand, Hengst e Goldert rappresentano la créme de la créme dell'Alsazia. Ognuno di questi siti apporta ai vini le proprie caratteristiche uniche. Il vulcanico Rangen di Thann, ad esempio, conferisce ai vini un'affascinante mineralità e complessità, mentre il Brand, con la sua esposizione a sud, produce vini potenti ma eleganti.
Precisione e pazienza in cantina
Olivier Humbrecht persegue standard qualitativi senza compromessi nella sua cantina all'avanguardia. I processi di fermentazione sono volutamente lenti, con almeno sei mesi di contatto con i lieviti che conferiscono ai vini struttura e stabilità. Nessun vino lascia la cantina prima di aver maturato per un anno; la tendenza è chiaramente verso i due anni. Questa pazienza è ripagata dalla straordinaria struttura e longevità dei vini.
Portafoglio di vitigni di livello mondiale
L'azienda è padrona dell'intera gamma di vitigni alsaziani. I Riesling colpiscono per la loro chiarezza e precisione cristallina, mentre il Pinot grigio stabilisce nuovi standard in termini di complessità e potenziale di invecchiamento. Il Gewürztraminer e il Moscato mostrano il loro lato più elegante, lontano da ogni pesantezza. Nelle grandi annate si producono anche nobili vini dolci di impressionante equilibrio e finezza.
I vini di Zind-Humbrecht sono testimonianze viventi di uno dei terroir più affascinanti d'Europa. Uniscono potenza e finezza, complessità e bevibilità, forza di carattere ed eleganza. Nel loro insieme, sono un punto di riferimento per il potenziale qualitativo dell'Alsazia e appartengono senza dubbio al top assoluto del mondo del vino.
Relazioni annuali Zind-Humbrecht
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Annata 2023
L'inverno 2022/2023 è stato mite e secco, con un germogliamento ritardato all'inizio di aprile, che ha evitato danni da gelo. Le alte temperature di giugno hanno impedito l'insorgere di malattie, ma hanno causato un notevole gocciolamento nel Riesling. A luglio le condizioni sono state diverse: I vigneti situati nelle valli hanno lottato contro la siccità, mentre le zone collinari hanno mostrato una migliore resistenza. L'eccezionale fertilità del Pinot grigio è stata notevole, con acini insolitamente grandi, mentre le rese del Riesling sono state notevolmente basse in tutta l'Alsazia.
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Nonostante la previsione di una vendemmia precoce, l'estate secca ha portato a un ritardo nell'immagazzinamento dello zucchero, che ha fatto slittare i tempi di raccolta. Una particolarità dell'annata 2023 è che la maturazione fisiologica è stata raggiunta prima della maturazione zuccherina - un fenomeno raro. La vendemmia si è protratta per tutto il mese di settembre, con alcuni problemi di marciume nei vigneti raccolti più tardi, in particolare nel Pinot grigio dopo la metà di settembre. L'ultimo Riesling è stato raccolto il 5 ottobre a Clos Windsbuhl.
I vini 2023 che ne derivano mostrano un'armonia sorprendente, con livelli alcolici più bassi rispetto agli anni precedenti, fermentazioni forti e acidità matura. La maggior parte dei vini è stata vinificata secca, con solo alcuni Gewürztraminer che hanno mantenuto un residuo di dolcezza. Non sono stati prodotti vini Spätlese. L'annata è caratterizzata da aromi espressivi, pienezza matura in bocca senza peso eccessivo e un buon potenziale di invecchiamento.
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Annata 2022
Dopo un'annata stressante nel 2021, il 2022 si è rivelato inizialmente promettente con un'elevata allegagione. Il germogliamento è stato lento nelle prime tre settimane di aprile. Maggio e giugno sono stati molto secchi e caldi, il che ha portato a un rapido sviluppo delle viti. La fioritura è iniziata intorno al 20 maggio a Clos Jebsal ed è terminata all'inizio di giugno nei siti più tardivi come Rangen e Clos Windsbuhl.
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Le alte temperature e la mancanza d'acqua durante la fioritura hanno provocato un forte gocciolamento, soprattutto nel Riesling e nelle valli. L'estate estrema, con temperature fino a 38°C, ha portato a uno stress idrico, con i terreni granitici che hanno beneficiato delle piogge di agosto, anche se con qualche danno da grandine. I siti delle valli sono rimasti senza pioggia, con il risultato di bacche piccole e prive di succo.
La raccolta anticipata è iniziata il 22 agosto e si è conclusa il 20 settembre. I terreni granitici e calcarei hanno prodotto buone rese, mentre i siti di valle hanno sofferto maggiormente. L'annata ha prodotto una media di 37,9 ettolitri per ettaro. Nonostante le fermentazioni complicate, i vini mostrano un'eleganza sorprendente, con una combinazione armoniosa di mineralità, buona acidità e tannini maturi. In particolare, i siti di punta hanno prodotto vini eccellenti e conservabili, alcuni dei quali possono essere gustati anche da giovani.
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Annata 2021
Il 2021 è stata un'annata estremamente impegnativa in Francia, che ha prodotto una qualità sorprendente nonostante le difficoltà. A una fine secca del 2020 è seguito un inverno umido. All'inizio di aprile si sono verificate gelate fino a -3°C, che hanno colpito in particolare lo Chardonnay. I danni causati dal gelo hanno ridotto il raccolto in alcuni siti di 20-30%.
La primavera è stata eccezionalmente umida e fresca. Oltre al caldo, giugno ha portato precipitazioni più intense, che hanno reso più difficile il lavoro in vigna.
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La fioritura è iniziata l'11 giugno con brevi temperature elevate. L'oidio è esploso a fine giugno, prima sulle foglie e poi sugli acini a metà luglio. Solo agosto ha portato tempo asciutto e caldo.
Le condizioni climatiche (125 mm di pioggia nel solo mese di giugno) hanno portato a perdite di raccolto di circa 50%, in parte dovute al gelo e in parte alla muffa. La raccolta si è svolta dal 15 settembre al 2 ottobre. Le rese sono state molto basse: 25 hl/ha per l'Alsace AOC e 19 hl/ha per i Grands Crus. I vini presentano un'elevata acidità, sono tutti vinificati a secco e sono straordinariamente potenti nonostante il loro contenuto alcolico moderato. L'annata combina le caratteristiche del 2019, del 2017 e del 2010 e ha un grande potenziale di invecchiamento, ma purtroppo è disponibile solo in piccole quantità.
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Annata 2020
Dopo l'eccellente annata 2019 e un inverno mite e secco, il 2020 è iniziato con un germogliamento ritardato all'inizio di aprile. A partire da Pasqua, il clima caldo ha accelerato notevolmente la crescita, tanto che a fine aprile c'era già un anticipo di due settimane.
La fioritura è iniziata a fine maggio in condizioni ideali, asciutte e soleggiate e si è conclusa in gran parte all'inizio di giugno. Le piogge non sono state un problema, il che ha portato a promettenti prospettive di resa.
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Il mese di luglio è stato caldo e secco, con i primi cambiamenti di colore intorno al 14 luglio. Un momento decisivo è stato il 2 agosto, quando sono caduti 60 mm di pioggia a Turckheim e Wintzenheim, in perfetto orario per evitare lo stress da siccità.
La vendemmia è iniziata il 25 agosto e si è conclusa il 15 settembre, caratterizzata da una rapida maturazione (fino a 2,5% di aumento potenziale dell'alcol per settimana) e da sfide logistiche dovute alle restrizioni di Covid. Le rese sono state di 47 hl/ha per l'AOC Alsace e di 32 hl/ha per i vini Grand Cru.
I vini 2020 mostrano una buona maturazione, sono prevalentemente secchi (ad eccezione di alcuni vigneti singoli di Gewürztraminer), hanno un'interessante struttura acida e ottimi tannini. Le condizioni ottimali di coltivazione hanno portato a un'annata molto promettente, paragonabile a quella del 2015.
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Annata 2019
Dopo un'annata ad alto rendimento nel 2018, nel 2019 ci sono stati segnali di una minore fertilità. L'inverno molto mite ha portato a un preoccupante anticipo del germogliamento a fine marzo/inizio aprile, rallentato dal clima fresco di aprile. Maggio è rimasto fresco e grigio, il che ha influito sulla fioritura, che si è protratta fino a metà giugno.
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Le condizioni fresche durante la fioritura hanno portato a gocciolamenti e bacche piccole, soprattutto nel Riesling e nel Gewürztraminer. Le abbondanti piogge di metà giugno e le temperature più calde hanno migliorato notevolmente lo sviluppo. Luglio è stato molto caldo e secco, seguito da un caldo estremo all'inizio di agosto. Agosto è poi diventato il mese decisivo dell'annata, con condizioni ideali e piogge significative che hanno permesso una maturazione senza stress.
La vendemmia breve si è svolta dall'11 al 30 settembre. Le rese sono state di 31 hl/ha per i Grands Crus e di 40 hl/ha per la categoria Alsazia. Le fermentazioni sono state molto lente, soprattutto per il Riesling, a causa dell'acidità più elevata e dei valori di pH più bassi. Il 2019 si è rivelato un'annata eccezionale con vini concentrati, strutturati e raffinati che hanno un eccellente potenziale di invecchiamento.
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