Nittnaus Anita & Hans

La leggenda di Pannobile: Quando un vignaiolo ha ceduto il suo nome

Si tratta di una delle storie più notevoli della viticoltura austriaca: Hans Nittnaus aveva già coniato il termine „Pannobile“ come marchio per i suoi vini. Quando nel 1994 otto viticoltori di Gols si riunirono per formare un'associazione con lo stesso nome, Hans Nittnaus diede loro il suo prezioso marchio senza ulteriori indugi. Da quel momento in poi, l'incrocio tra „Pannonien“ e „Nobel“ rappresenterà tutti i membri: un atto di generosità che riflette perfettamente il carattere di Hans Nittnaus. Oggi Pannobile una delle più rinomate associazioni vinicole austriache, e la cantina Nittnaus rimane un membro fondatore di questa straordinaria comunità.

Pionieri della biodinamica tra il lago di Neusiedl e Leithaberg

La famiglia Nittnaus ha creato i suoi 36 ettari di vigneti nel 2007. Coltivazione biodinamica un passo coraggioso che oggi caratterizza tutti i loro vini. Tra i filari di vite cresce una varietà di verde, Struttura del compost sostituisce i fertilizzanti artificiali e la fermentazione spontanea permette ai vini di svilupparsi naturalmente. „Non facciamo il vino, lo accompagniamo“, così Hans Nittnaus descrive la sua filosofia. Metà dei vigneti si trova nei dintorni di Gols, sul caldo Heideboden, l'altra metà nella più fresca regione di Leithaberg, vicino a Jois. Questa combinazione di Terreni calcarei e ardesia dà il Blaufränkisch la sua caratteristica mineralità ed eleganza.

Comondor e l'arte delle botti da 500 litri

Il Comondor, La cuvée di punta di Nittnaus, che ha reso famosa la cantina oltre i confini del Burgenland all'inizio degli anni Novanta. Questa potente cuvée di vino rosso matura da 18 a 22 mesi in Fusti da 500 litri, che conferiscono al vino la giusta quantità di note legnose senza dominarlo. Oltre al leggendario Rosso Pannobile 2022 Lo Zweigelt e il Blaufränkisch producono anche eleganti vini bianchi come il Cuvée bianca Lime & Slate 2023. Simile al vicino Cantina Heinrich la certificazione respekt-BIODYN è sinonimo di qualità e sostenibilità senza compromessi.

Cambio generazionale con Andi e Martin

Oggi i figli stanno già prendendo il sopravvento Andi e Martin Nittnaus Andi, il tranquillo artigiano, si occupa del vigneto e della cantina, mentre Martin, la mente creativa, apporta nuove idee. I loro caratteri diversi si completano perfettamente, proprio come i loro genitori Anita e Hans. Il Blaufränkisch Pietra calcarea e ardesia 2022 mostra già la firma della nuova generazione: Preciso, minerale e di lunghezza impressionante. I Nittnaus non si lasciano abbagliare dai premi che ricevono ogni anno, come il Grand Gold 2024 per il Blaufränkisch o il Vinaria Trophy 2018 per il Comondor. Il loro motto rimane semplice: „Vini per la vita. Dal 1684“.“