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Nittnaus Anita & Hans
Nel 1994, Hans Nittnaus fece qualcosa di insolito: donò il suo marchio già registrato "Pannobile" a una neonata associazione di viticoltori di Gols. Da questo generoso gesto, la cantina Weingut Nittnaus (Anita & Hans) è indissolubilmente legata alla storia del Burgenland. Sulla sponda orientale del lago di Neusiedl, la famiglia coltiva i propri vigneti fin dal 1684, oggi su una superficie di 36 ettari tra Gols e la regione del Leithaberg. Dal 2007 lavorano in modo rigorosamente biodinamico. La loro cuvée di punta Comondor e i classici vini Pannobile da Blaufränkisch e Zweigelt esprimono tutta la forza dei terreni calcarei e scistosi della Pannonia.
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La leggenda di Pannobile: Quando un vignaiolo ha ceduto il suo nome
Si tratta di una delle storie più notevoli della viticoltura austriaca: Hans Nittnaus aveva già coniato il termine “Pannobile” als Markenname für seine Weine schützen lassen. Als sich 1994 acht Golser Winzer zur gleichnamigen Vereinigung zusammenschlossen, schenkte er ihnen kurzerhand seinen wertvollen Markennamen. Die Kreuzung aus “Pannonien” und “Nobel” sollte fortan für alle Mitglieder stehen – ein Akt der Großzügigkeit, der Hans Nittnaus’ Charakter perfekt widerspiegelt. Heute ist Pannobile una delle più rinomate associazioni vinicole austriache, e la cantina Nittnaus rimane un membro fondatore di questa straordinaria comunità.
Pionieri della biodinamica tra il lago di Neusiedl e Leithaberg
La famiglia Nittnaus ha creato i suoi 36 ettari di vigneti nel 2007. Coltivazione biodinamica un passo coraggioso che oggi caratterizza tutti i loro vini. Tra i filari di vite cresce una varietà di verde, Struttura del compost ersetzt künstliche Dünger, und die Spontangärung lässt den Weinen ihre natürliche Entwicklung. “Wir machen den Wein nicht, sondern begleiten ihn”, beschreibt Hans Nittnaus seine Philosophie. Die Hälfte der Weinberge liegt rund um Gols am warmen Heideboden, die andere Hälfte in der kühleren Leithaberg-Region bei Jois. Diese Kombination aus Terreni calcarei e ardesia dà il Blaufränkisch la sua caratteristica mineralità ed eleganza.
Comondor e l'arte delle botti da 500 litri
Il Comondor, Nittnaus’ Flaggschiff-Cuvée, machte das Weingut bereits in den frühen 1990er Jahren über die Grenzen des Burgenlandes hinaus bekannt. Diese kraftvolle Rotwein-Cuvée reift 18 bis 22 Monate in Fusti da 500 litri, che conferiscono al vino la giusta quantità di note legnose senza dominarlo. Oltre al leggendario Rosso Pannobile 2022 Lo Zweigelt e il Blaufränkisch producono anche eleganti vini bianchi come il Cuvée bianca Lime & Slate 2023. Simile al vicino Cantina Heinrich steht die konsequent biodynamische Arbeitsweise für kompromisslose Qualität und Nachhaltigkeit.
Cambio generazionale con Andi e Martin
Oggi i figli stanno già prendendo il sopravvento Andi e Martin Nittnaus Andi, il tranquillo artigiano, si occupa del vigneto e della cantina, mentre Martin, la mente creativa, apporta nuove idee. I loro caratteri diversi si completano perfettamente, proprio come i loro genitori Anita e Hans. Il Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2023 mostra già la firma della nuova generazione: Preciso, minerale e di lunghezza impressionante. I Nittnaus non si lasciano abbagliare dai premi che ricevono ogni anno, come il Grand Gold 2024 per il Blaufränkisch o il Vinaria Trophy 2018 per il Comondor. Il loro motto rimane semplice: “Weine zum Leben. Seit 1684.”