IT 
DE 
EN 
FR Visualizzazione di 1-24 di 31 risultati
Kühling-Gillot & Battenfeld-Spanier
Viti piantate nel 1934 che non hanno mai visto un portainnesto – un tesoro che ha sopravvissuto alla fillossera. Kühling-Gillot e Battenfeld-Spanier uniscono due cantine VDP sotto una filosofia biodinamica. Sulla Roten Hang il Rotliegendes incontra i terreni calcarei del Wonnegau. I Grandi Vini da Pettenthal, Hipping e Rothenberg sono tra i migliori Riesling tedeschi.
-
-
-
-
-
Riesling Réserve vom Kalkstein trocken „Treasure Collection“ 2020
24,50 €IVA inclusa, se applicabile
Scopri di più su Kühling-Gillot & Battenfeld-Spanier
Viti radicate dagli anni '30
Nella parcella "Kapellchen" nel Rothenberg crescono viti piantate nel 1934 – radicate, senza il portainnesto americano normalmente utilizzato. Un relitto dall'epoca precedente alla legge che prescriveva portainnesti resistenti alla fillossera. Hans Oliver Spanier chiama questa parcella "il DNA del Riesling tedesco". Qui nasce il Rothenberg GG wurzelecht, che nel 2018 è stato premiato da Gault & Millau come miglior Riesling secco della Germania con 100 punti.
Due terroir, una firma
La costellazione è unica: Kühling-Gillot gestisce i leggendari vigneti della Roten Hang tra Nierstein e Nackenheim – Pettenthal, Hipping, Ölberg e Rothenberg. Il Rotliegende alterato caratterizza qui i vini con una mineralità affumicata. Battenfeld-Spanier nel Wonnegau e nella valle di Zeller lavora su terreni calcarei, che conferiscono al Riesling una diversa texture: più teso, più fresco, con una precisione salina. Nel Zellerweg am Schwarzen Herrgott questo stile raggiunge il suo apice.
Biodinamica come principio fondamentale
Dal 2005 entrambe le aziende vinicole lavorano in modo biodinamico. I preparati 500 e 501 vengono utilizzati regolarmente, le fasi lunari determinano il ritmo del lavoro in vigna. Fermentazione spontanea in grandi botti di legno e vasche di acciaio, uso minimo di solforosa, nessun agente chiarificante – la cantina è un luogo di accompagnamento, non di correzione. Nei vigneti Pettenthal, Hipping e Ölberg, Carolin e H.O. condividono il Roten Hang con Kai Schätzel – vicini in vigna, affini nella filosofia.
La Treasure Collection
Un progetto a lungo coltivato da H.O. Spanier: una cantina di invecchiamento dove i vini riposano in condizioni ideali fino al raggiungimento della loro maturità di consumo ottimale. La "Treasure Collection" comprende Rieslinge di diversi annate, che vengono rilasciati come Late Release – come ad esempio il Mölsheim 2019. Il sovrapprezzo minimo rispetto all'annata attuale è più che giustificato: questi vini arrivano al punto giusto.