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Alessio
Nel 2015 Alexis Leconte ha fondato il suo progetto personale – parallelamente alla storica azienda vinicola familiare Xavier Leconte, che esiste dal 1870. Sei generazioni, ma questa volta diversamente: Champagne Alexis rappresenta la coltivazione certificata Demeter, il calendario lunare in cantina e anfore accanto a botti di rovere. I 10 ettari sono distribuiti su 40 parcelle a Troissy, Vandières e nel Grand Cru Aÿ. Chi assaggia i vini scopre Meunier con profondità e Pinot Noir con finezza – champagne che convincerebbero anche come vini fermi.
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Dall'Alsazia attraverso la Borgogna e ritorno
Prima di tornare a Troissy nel 2013, Alexis ha lavorato in Alsazia e in Borgogna. Lì ha imparato quello che gli era mancato in Champagne: che lo spumante di qualità inizia con il vino fermo di qualità. La perlage è un bonus, non lo scopo. Con questa convinzione ha rilevato l'azienda vinicola di suo padre Xavier – e ha subito iniziato la conversione all'agricoltura biodinamica. Nel 2023 è arrivata la certificazione Demeter, dieci anni dopo il primo passo. Per Alexis la biodinamica non era una decisione di marketing, ma una conseguenza: chi vuole fidarsi della natura deve smettere di volerla controllare.
Il calendario lunare determina tutto
Nell'azienda Alexis tutto si orienta secondo le fasi lunari: i trapianti, i travasi, il dégorgement. Quello che suona esoterico ha un sistema – e una tradizione. Già gli antenati lavoravano secondo la luna, prima che l'agrochimia standardizzasse tutto. Alexis riporta in vita questa conoscenza, combinandola con la vinificazione moderna per parcelle. Ognuna delle 40 parcelle viene fermentata separatamente – in botti di rovere, serbatoi di cemento, vecchi foudres o uova di terracotta orizzontali. La fermentazione spontanea con lieviti selvatici è lo standard, la fermentazione malolattica viene evitata, il dosaggio ridotto al minimo.
Meunier da Troissy, Pinot da Aÿ
Il vitigno principale è il Pinot Meunier – a Troissy l'uva dominante, spesso sottovalutata, qui riabilitata. L'Arietis da Vandières mostra cosa sa fare il Meunier: Brut Nature, zero dosaggio, frutta pura con grip. Dal Grand Cru Aÿ proviene il Pinot Noir per l'Ageius – potente, strutturato, con anni davanti a sé. E l'Aria come Blanc de Blancs dimostra che anche lo Chardonnay ha il suo posto in questa casa.
Nello spirito dei pionieri
Quello che Alexis fa oggi ha una tradizione nella Vallée de la Marne. Georges Laval a Cumières ha iniziato già nel 1971 con la coltivazione biologica – ispirato da un reportage di Jacques Cousteau sui pesticidi nell'Artico. Entrambe le case hanno più in comune della sola regione: cavalli invece di trattori, fermentazione spontanea invece di lieviti selezionati, pazienza invece di efficienza. Alexis rappresenta la prossima generazione di questa filosofia – con il sigillo Demeter e il coraggio di mettere in discussione le certezze consolidate.