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George Meissner
Bere vino proveniente da viti centenarie significa assaggiare la storia. Il dottor Georg Meissner, uno dei maggiori esperti di viticoltura biodinamica nel mondo di lingua tedesca, ha salvato due vecchi vigneti nel sud-ovest del Roussillon dall'estirpazione. Le sue viti di Carignan risalgono al 1899, mentre quelle di Grenache sono appena più giovani. Ciò che nasce come teoria a Geisenheim diventa una realtà liquida qui, poco prima del confine con la Spagna.
Lo scienziato e consulente vive con la sua famiglia in Alto Adige, dove è responsabile dell'intero settore dell'agricoltura, della cantina e della ricerca di Alois Lageder. Insieme a Flo Busch coltiva il suo vigneto nel Roussillon, con lo stesso rigore che insegna al respekt-BIODYN.
Per saperne di più su Georg Meissner
Il professore nella vigna
Il dottor Georg Meissner insegna alle nuove generazioni di viticoltori i metodi di Rudolf Steiner all'Università di Geisenheim, con grande rilevanza pratica. Il suo vigneto sperimentale consente un confronto diretto tra metodi convenzionali, biologici e tradizionali. coltivazione biodinamica. I risultati non sono solo incorporati nel suo insegnamento, ma anche nella sua consulenza a rinomate aziende vinicole. In Alois Lageder in Alto Adige, è responsabile dell'intero settore agricolo, della gestione della cantina e della ricerca. Dal 2015 il gruppo di viticoltori respekt-BIODYN beneficia del suo programma di formazione e aggiornamento.
Carignan dal 1899
Meissner mette cuore e anima in due piccoli vigneti nel sud-ovest del Roussillon, non lontano dal confine con la Spagna. Qui, dove domini come Gauby e Matassa lavoro, ha rilevato appezzamenti di terreno che sarebbero stati disboscati senza il suo impegno. Il Le viti di Carignan sono state piantate nel 1899. - costituiscono il fondamento del suo Vindemiatrix. Il nome, che in latino significa „vendemmiatore“, si riferisce a una stella della costellazione della Vergine. La posizione su una terrazza, protetta da rocce, vecchi muri in pietra e dal bosco vicino, offre condizioni ideali. Il Gneiss metalizzato nel sottosuolo fornisce mineralità e profondità.
Serrat de la Plane: vento e fresco
Il secondo vino di Meissner proviene da antiche viti di Grenache sull„“altopiano pietroso" - la traduzione catalana di Serrat de la Plane. A differenza delle terrazze riparate del Carignan, questa posizione è permanentemente esposta al vento fresco. Quello che sembra uno svantaggio si rivela una benedizione: Il Il movimento dell'aria raffredda l'uva nel clima caldo e fornisce la freschezza che il Grenache mediterraneo raramente mostra.
Relazione a distanza con precisione
Georg Meissner vive con la sua famiglia in Alto Adige e si reca regolarmente a Roussillon. La coltivazione continua dei vigneti è curata da Flo Busch, con cui condivide anche la cantina. Questa collaborazione funziona perché entrambi parlano la stessa lingua: quella della biodinamica, senza compromessi. I vini - esclusivamente Vindemiatrix e Serrat de la Plane - sono creati in quantità minime. Raccontano di pazienza, di vitigni che sono sopravvissuti a un secolo e di uno scienziato che unisce teoria e pratica.