George Meissner

Georg Meissner è una figura di spicco nel campo della viticoltura biodinamica nei Paesi di lingua tedesca. Non c'è quindi da stupirsi che sia il docente di questa materia all'Università di Geisenheim. In questo istituto enologico di fama mondiale, insegna alle nuove generazioni di viticoltori i metodi teorici secondo Steiner, con una grande rilevanza pratica.

Il consulente

Oltre al suo lavoro a Geisenheim, Georg Meissner è spesso attivo in qualità di consulente. Le aziende vinicole incaricano lo scienziato di accompagnare la conversione dell'azienda e soprattutto dei vigneti alla biodinamica. Un esempio famoso è la Tenuta Alois Lageder in Alto Adige. Sicuramente uno dei più grandi progetti vinicoli in questo campo. Meissner è responsabile della cantina, dell'agricoltura, della ricerca e della formazione. Sostiene inoltre il gruppo respekt-BIODYN con numerose cantine della nostra gamma attraverso programmi di formazione e perfezionamento.

Uno dei grandi vantaggi per lui e per il suo ulteriore sviluppo è il vigneto sperimentale di Geisenheim. Insieme ai suoi studenti, qui può testare i metodi di coltivazione. convenzionale, biologico e biodinamico direttamente tra loro. Naturalmente può applicare le conoscenze acquisite ai suoi clienti e ai suoi vigneti.

La cantina di Georg Meissner

Mette cuore e anima nel suo piccolo vigneto nel sud della Francia. Nel sud-ovest del Roussillon, per la precisione. Poco prima del confine con la Spagna, negli ultimi vent'anni sono successe molte cose e molte cantine rinomate come Gauby, Matassa, de l'Horizon.

Georg Meissner ha avuto l'opportunità di rilevare due vecchi vigneti. Se non avesse avuto il coraggio di fare questo passo, entrambi i vigneti sarebbero stati parzialmente viti ultracentenarie sono stati cancellati.

Dott. Georg Meissner

Il suo vino Vindemiatrix proviene da queste stesse viti, che hanno più di 100 anni. Le viti di Carignan sono state piantate nel 1899. Con amici e collaboratori è riuscito a riattivare le antiche viti e a rivitalizzare i vigneti. Il sito si trova su una terrazza protetta da rocce, vecchi muri di pietra e dal bosco vicino. Lo gneiss del sottosuolo, sottoposto alle intemperie, fornisce sostanze nutritive e minerali.

Il secondo vino è ottenuto da antiche viti di Grenache: Serrat de la Plane significa altopiano pietroso in catalano transfrontaliero. Il Grenache non è protetto come il Carignan, quindi è costantemente esposto al vento fresco. Questo raffredda l'uva nel clima caldo e garantisce la freschezza del vino.

Testo e competenza enologica: Marian Henß.