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Duemani
Questi sono i Duemani: Luca D'Attomo ed Elena Celli
La cantina Duemani è specializzata in tre siti e tre varietà di uva scomporre il tutto.
Luca d'Attomo e Elena Celli hanno piantato Cabernet Franc, Merlot e Syrah nel centro di Bolgheri, circondati da celebrità del vino. A prima vista, sembra un normale vigneto di Bolgheri con i vitigni internazionali che vi sono comuni. Ma Luca è un enologo esperto e ricercato.
Nel loro progetto, lui e il suo partner hanno stabilito standard molto elevati per i vigneti e il lavoro con le viti. Il Cantina Demeter mira a pensare in modo olistico e a percepire risonanze migliori dalla natura di anno in anno.
I vini delle tre varietà sono caratterizzati da potenza, concentrazione di frutta e pienezza. Non appaiono mai monodimensionali, ma sono caratterizzati da una propria energia e vitalità. I loro vini rasentano sempre la perfezione. La biodinamica lascia qui un segno evidente, che si riflette anche nella stabilità e nella longevità dei vini.
Per saperne di più su Duemani
Oltre all'opulenza e alla densità, i vini sono caratterizzati da una grande individualità. Il Altrovino è un'ingegnosa cuvée di Merlot e Cabernet Franc ed è una buona introduzione per farsi un'idea dei vini di Duemani.
Il puro Cabernet Franc Duemani è intronizzato ai massimi livelli e non senza una buona ragione. Assassino Cheval Blanc conosciuto. Anche la famosa azienda vinicola di Saint Emilion si basa prevalentemente sul Cabernet Franc. Tuttavia, Duemani sta definendo nuovi standard e potrebbe riservare grandi sorprese nelle degustazioni alla cieca.
Il Suisassi Syrah è voluminoso, concentrato e un monumento. Questo Syrah è accessibile sorprendentemente presto e mantiene questa finestra di bevuta per decenni. Una garanzia di successo.
Luca d'Attomo è anche responsabile della Vini della Valdemonjas della nostra gamma. I principali parallelismi sono la concentrazione del frutto, la perfetta integrazione della botte di legno e l'intensità dei vini. I suoi vini non risultano mai sgraziati, né a Bolgheri né a Ribera del Duero. Luca ha una grande abilità nel conferire a questi vini potenti significato e profondità.