Tempranillo

Artadi in Rioja Alavesa ha rivoluzionato l'interpretazione del Tempranillo sotto la guida di Juan Carlos López de Lacalle. Il suo radicale allontanamento dal sistema tradizionale della Rioja a favore di un approccio borgognone e orientato al vigneto ha stabilito nuovi standard. I singoli vigneti coltivati in modo biodinamico mostrano una trasparenza senza precedenti: i vini sono traduzioni precise delle loro origini, con una chiarezza quasi cristallina che permette ai diversi terreni calcarei e argillosi di emergere chiaramente.

Con Felix Callejo Nella Ribera del Duero si producono Tempranillo di notevole eleganza. Sui brulli altopiani calcarei a oltre 900 metri di altitudine, il vitigno sviluppa un'affascinante combinazione di potenza e finezza. La coltivazione biodinamica e la rinuncia a uve troppo mature danno vita a vini di precisione quasi borgognona, complessi e stratificati, ma mai sovraccarichi.

L'interpretazione del Tempranillo di Fernando Remirez de Ganuza a Samaniego, nella Rioja Alavesa, è sinonimo di un approccio meticoloso, quasi ossessivo, alla qualità. Il suo rivoluzionario metodo di selezione delle uve, introdotto negli anni '90, separa le parti superiori, esposte al sole e più mature dell'uva (las espaldas) da quelle inferiori, meno mature (las puntas). Solo le parti superiori delle spalle dell'uva, che costituiscono circa i 2/3 della vendemmia, entrano a far parte dei vini Gran Reserva e Reserva. Questo metodo di selezione radicale, unito all'uso di metodi di pressatura speciali - come una pressa orizzontale appositamente sviluppata per le uve bianche - si traduce in vini di eccezionale precisione. L'affinamento avviene esclusivamente in rovere francese nuovo, ma la qualità delle uve e la perfetta maturazione delle partite di uva utilizzate fanno sì che il legno non sia mai predominante. I Tempranillo che ne derivano hanno una consistenza quasi borgognona - setosa, precisa, con un'impressionante combinazione di potenza e finezza. Mostrano il pieno potenziale del Tempranillo nei terreni calcarei della Rioja Alavesa.

Il Tempranillo è un vitigno di sorprendente adattabilità. Le sue bacche di media grandezza e gli acini compatti lo rendono suscettibile alla botrite, che richiede la massima attenzione, soprattutto nella viticoltura biologica. Tuttavia, è proprio questa sensibilità che lo rende un sismografo perfetto per il terroir e la firma dell'enologo. Al suo meglio, combina la potenza e il sapore della sua terra d'origine spagnola con un'eleganza quasi borgognona: frutta scura, tabacco e cuoio incontrano note floreali e una fine vena minerale.

Questa nuova generazione di vini Tempranillo dimostra in modo impressionante che il vitigno simbolo della Spagna può fare molto di più che produrre vini potenti caratterizzati dal legno. Nelle mani di questi vignaioli naturali nascono interpretazioni di accattivante autenticità, vini che riflettono sia le loro origini sia la nuova immagine della viticoltura spagnola.