IT 
DE 
EN 
FR Visualizzazione di 2 risultati
Naso nero
Dalle ceneri nasce il nuovo. Quando nel 2011 il peggiore incendio boschivo della storia di Ibiza si abbatté sul nord dell'isola, portò alla luce muretti a secco centenari – e due fratelli svizzeri videro la loro occasione. Blacknose è il nome della cantina che Peter e Tino Lehner gestiscono da allora a 320 metri di altitudine: il vigneto più alto di Ibiza. Il nome? Un omaggio alle pecore dal naso nero della Valle del Lötschental, loro terra natale nel Vallese. Con Syrah, Monastrell e Cabernet Sauvignon producono qui vini rossi certificati biologici che uniscono il calore mediterraneo con la precisione alpina.
Scopri di più su Blacknose
Quando la cenere diventa vino
Nel maggio 2011, un apicoltore imprudente con il suo affumicatore causò quella che sarebbe diventata la peggiore catastrofe antincendio della storia di Ibiza. Oltre 1.500 ettari di pineta bruciarono in un solo giorno e una notte, finché il mare non fermò le fiamme. Per Peter e Tino Lehner, che trascorrono da 30 anni una parte dell'anno sull'isola, avrebbe potuto essere l'inizio della fine. Invece, divenne un nuovo inizio: le fiamme liberarono muri a secco centenari, i cosiddetti "Muros Secos", che un tempo sostenevano terrazze per l'agricoltura. Un'analisi professionale del suolo confermò quello che i fratelli speravano – i terreni nella valle di Morna erano ideali per la viticoltura. Così ripulirono la vegetazione carbonizzata, restaurarono i muri di pietra storici pietra dopo pietra e piantarono i loro primi vigneti.
Oggi i Lehner coltivano 2,5 ettari di vigneti a 320 metri di altitudine, più 100 ulivi. È il vigneto più alto in produzione di Ibiza, e le notti fresche a questa altitudine preservano la freschezza del vino – nonostante il sole mediterraneo.
Radici vallesi nel Mediterraneo
I fratelli Lehner provengono dalla valle di Lötschental nel Vallese, dove la loro famiglia gestisce l'Hotel Alpenclub a Engelberg. Il loro cuore batte per i grandi vini rossi della valle del Rodano – Châteauneuf-du-Pape, Syrah vallese. Questa passione l'hanno portata a Ibiza. Due quinti dei loro vigneti sono Syrah, due quinti Monastrell, un quinto Cabernet Sauvignon. Un assemblaggio della Francia meridionale sotto il sole spagnolo.
Il nome Blacknose? Un omaggio alle pecore dal naso nero, quella razza semi-selvatica dalle valli remote sopra il Rodano. Con il loro caratteristico volto nero e il folto mantello bianco, sono un simbolo della bellezza aspra del Vallese – e del legame dei Lehner con la loro terra d'origine, anche se producono vino su un'isola mediterranea.
Artigianato senza compromessi
Solo poche migliaia di bottiglie lasciano ogni anno l'azienda vinicola. L'uva viene raccolta a mano e selezionata, fermentata in acciaio inossidabile, poi affinata per 12 mesi in barriques francesi usate – e altri 12 mesi in bottiglia. Con il 15 per cento di alcol, il Blacknose Vino Tinto è un vino potente che porta il suo calore con eleganza: frutta matura, spezie mediterranee, tannini setosi e – grazie all'altitudine – un'acidità vivace che tiene tutto insieme.
Bio da sempre
I Lehner hanno lavorato biologicamente dalla prima vite. Dal 2021 seguono inoltre linee guida biodinamiche. Oltre al vino producono olio d'oliva dai loro alberi e persino miele. Sull'isola sorella di Maiorca, Mesquida Mora persegue un approccio altrettanto intransigente – le Baleari si stanno sviluppando come un hotspot per la viticoltura ambiziosa e naturale lontano dal turismo di massa.
Chi apre il Blacknose nella bottiglia Magnum, sente che qui non è all'opera il romanticismo da vacanza, ma una vera convinzione. Un vino che racconta di un incendio boschivo, della resistenza svizzera e della forza di un nuovo inizio.