Clemens Busch

Chi oggi passeggia per i maestosi pendii scoscesi del Pündericher Marienburg difficilmente può credere che negli anni '80 questi vigneti erano a rischio di declino. Mentre molti viticoltori abbandonavano i loro pendii scoscesi, difficili da coltivare, Clemens Busch riconobbe lo straordinario potenziale di questi brulli pendii di ardesia. Con lungimiranza e instancabile dedizione, costruì il suo vigneto parcella per parcella - oggi uno degli indirizzi più affascinanti per il Riesling nel mondo.

La rinascita dei singoli vigneti storici

La storia dell'azienda è strettamente legata alla riscoperta dei singoli vigneti storici. Quando negli anni '70 la ricomposizione fondiaria riunì le varie parcelle sotto il nome di Marienburg, Busch conservò la conoscenza dei diversi terroir. Egli elabora le caratteristiche di ogni singolo sito con meticolosa precisione. Il Rothenpfad, con la sua rara ardesia rossa, produce vini dal sapore particolare. La Felsenterrasse, la preferita di Busch, con la sua ardesia grigia massiccia, richiede il massimo livello di abilità enologica. Le terrazze di Fahrlay deliziano gli intenditori con la loro mineralità affumicata.

La viticoltura biodinamica come chiave per il terroir

Già nel 1984, Busch si è convertito alla viticoltura biologica - un pioniere del suo tempo. La rinuncia completa a diserbanti e fertilizzanti sintetici, l'uso di tisane per rinforzare le viti e la promozione della biodiversità non sono per lui tendenze alla moda, ma requisiti fondamentali per autentici vini di terroir. Le vecchie viti, parzialmente non innestate, raggiungono profondità fino a otto metri e sfruttano così la complessità minerale dei terreni di ardesia. Questo radicamento profondo si sta rivelando sempre più un'importante protezione contro gli estremi climatici.

Precisione in cantina: l'arte del minimo intervento

La vinificazione segue il principio dell'accompagnamento rispettoso. I vini fermentano spontaneamente e senza additivi in botti secolari della Mosella, molte delle quali provengono dal laboratorio del padre di Rita. La lunga maturazione sulle fecce fini - spesso da 12 a 24 mesi - conferisce ai vini ulteriore complessità e potenziale di invecchiamento. Anche per i vini dolci nobili, l'aggiunta di zolfo è ridotta al minimo. Questa filosofia di cantina sobria permette ai diversi terroir di sviluppare la loro firma caratteristica.

Un portafoglio di impressionante profondità

La gamma di vini riflette la diversità geologica di Marienburg. I vini base "vom roten Schiefer", "vom grauen Schiefer" e "vom blauen Schiefer" offrono già un'affascinante visione dei diversi terroir. Questo carattere terroir raggiunge il suo apice nei Grosses Gewächsen di Fahrlay, Falkenlay e Rothenpfad. Soprattutto i vini di riserva e le rarità come il Felsterrasse dimostrano in modo impressionante lo straordinario potenziale di invecchiamento di questi Riesling. Con lo sperimentale "(alter)native", la cantina mostra anche il suo lato innovativo senza compromettere i suoi principi.

Oggi Clemens Busch guida l'azienda verso il futuro insieme a Rita e al figlio Johannes. I loro vini sono la testimonianza vivente di una filosofia che unisce il rispetto per la natura, la precisione artigianale e la profonda conoscenza del terroir. Dimostrano in modo impressionante che la Mosella è una delle grandi regioni vinicole del mondo, non nonostante, ma proprio grazie ai suoi impegnativi pendii scoscesi e ai terreni sterili di ardesia.

L'esperienza enologica della famiglia Busch viene portata avanti oltre confine anche dalla generazione successiva. Florian, il figlio più giovane della famiglia, dal 2018 sta costruendo la propria cantina biodinamica con la sua compagna Paola Ponsich. Il domaine Flo Busch nella regione della Linguadoca, nel sud della Francia, produce vini biodinamici da vitigni tipici della regione, come Grenache, Mourvèdre e Carignan.