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Clemens Busch
La maggior parte delle viti di Clemens cresce su un vigneto estremamente ripido. Castello di Pünderich Marienburg. Questo ripido pendio copre 25 ettari e si estende sull'intera collina di fronte al villaggio di Pünderich sulla Mosella. Con un orientamento a sud/sud-ovest e una posizione direttamente sul fiume, questo vigneto è generalmente considerato uno dei migliori della regione della Mosella. Clemens possiede 16 ettari di vigneti, di cui solo 2 provenienti dalla proprietà paterna.
Clemens e Rita Busch. Foto: Cantina Clemens Busch.
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Riesling Marienburg “Fahrlay” Auslese VDP Grosse Lage 2017 375ml
29,45 €IVA inclusa, se applicabile -
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Maggiori informazioni su Clemens Busch
Marienburg
Marienburg in primavera. Foto © Clemens Busch Winery
Negli anni '80, sempre più viticoltori abbandonarono i loro vigneti scoscesi per concentrarsi sulla coltivazione meccanizzata delle viti nelle aree più pianeggianti. Clemens Busch approfittò di questa tendenza acquistando appezzamenti su appezzamenti dai suoi vicini. Gradualmente divenne proprietario di molti meravigliosi vigneti monopolari all'interno del sito di Marienburg (l'attuale). Fino ai primi anni Settanta, il vigneto chiamato Marienburg era molto più piccolo, inserito in una complessa rete di numerosi vigneti singoli con nomi diversi.
L'intera collina fu ribattezzata Marienburg solo nel corso della cosiddetta ricomposizione fondiaria.
Tuttavia, Busch non è mai stato d'accordo con questa decisione. Come rappresentante della quinta generazione di viticoltori della sua famiglia, sapeva naturalmente che la collina non è affatto omogenea, ma è costituita da una serie di terroir differenziati. Oltre ai diversi terreni, anche gli aspetti microclimatici giocano un ruolo importante.
I singoli siti di vigneti
L'originale Marienburg singolo vigneto è orientato a sud/sud-ovest ed è dominato dall'ardesia grigia. I vini »vom grauer Schiefer« e »Marienburg GG«, tra gli altri, provengono da lì.
Il Il sentiero di Rothen è costituito interamente da ardesia rossa - una vera rarità sulla Mosella. Fino al 2006, questo pezzo giaceva incolto ed era ricoperto di sottobosco. Oggi, viti vecchie e giovani stanno qui su circa un ettaro. Il »vom roten Schiefer« e il »Marienburg GG Rothenpfad« sono prodotti qui.
Falkenlay è dominato dall'ardesia grigia e si trova tra il Rothenpfad e il Fahrlay. Queste parcelle sono considerate da alcuni intenditori come il "pezzo di filetto" della collina e forniscono le migliori uve per nobili vini dolci. Una selezione speciale delle migliori uve di vecchi vigneti viene imbottigliata con il nome »Raffes«.
Il Terrazza rocciosaL'ultimo, ma non meno importante, è un piccolo appezzamento e il vigneto preferito di Clemens. I terreni sono costituiti da una spessa ardesia grigia e sono particolarmente difficili da lavorare.
Vinificazione
La maggior parte dei vini sono vinificati in Moselfudern molto vecchi. Sono botti di legno che contengono 1000 litri, la più giovane delle quali ha 48 anni. Molti di loro sono stati fatti dal padre di Rita.
Non viene aggiunto nulla ai vini, tranne una piccola quantità di zolfo durante l'imbottigliamento. Anche eventuali ammendanti non hanno posto in questa cantina. La fermentazione dei vini dolci nobili è fermata dal freddo e dalla filtrazione. Così, anche qui il fabbisogno di zolfo è relativamente basso.