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Régis Poissinet
Irizée - il nome suona come una promessa. Abbagliante, multistrato, luminoso. Lo Champagne Régis Poissinet di Cuchery, nella Valle della Marna, trasforma il Pinot Meunier in una dichiarazione d'amore piuttosto che in una soluzione di fortuna. Laddove altri trattano questo vitigno come un rustico ripiego, Régis Poissinet dimostra che il Meunier può maturare negli champagne più eleganti e duraturi.
La cantina di famiglia lavora in regime biodinamico dal 2011. 7 ettari, distribuiti in 35 parcelle con viti che hanno un'età media di 33 anni. Niente diserbanti, niente insetticidi: solo il nostro compost e un vigneto in cui flora e fauna trovano il loro equilibrio. Il dosaggio? Minimo. Tra 1,7 e 3,5 grammi per litro. Se cercate dolcezza, non la troverete. Se cercate precisione, tensione e pura espressione del territorio, siete nel posto giusto.
Per saperne di più su Régis Poissinet
Meunier come attore protagonista
In Champagne esiste spesso una gerarchia non dichiarata: Chardonnay per la finezza, Pinot Noir per la struttura, Pinot Meunier per... il resto. Régis Poissinet inverte questo ordine. Il Cuvée Irizée Meunier dimostra che questo vitigno sottovalutato è in grado di produrre champagne di eccezionale profondità e potenziale di invecchiamento. Fruttato, ma mai sgraziato. Strutturato, ma mai pesante. Dopo anni di permanenza sui lieviti, si sviluppano note di brioche, pepe bianco e agrumi canditi.
35 parcelle, un mosaico di terroir
I 7 ettari sono distribuiti in 35 parcelle intorno ai villaggi di Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy e Mareuil-le-Port. I terreni sono caratterizzati da calcare e marne calcaree alluvionali, ideali per vini con una spina dorsale minerale. L'assemblaggio Terre d'Irizée combina tutte e tre le varietà di uve dello Champagne e dimostra quanto possa essere complesso uno Champagne non millesimato quando ogni parcella viene vinificata singolarmente e solo successivamente assemblata.
A differenza della vicina Tarlant A Oeuilly, l'attenzione di Poissinet si concentra meno sui singoli vigneti storici e più sul concetto generale di biodinamica: le viti devono crescere in equilibrio con il loro ambiente, supportate da compost fatto in casa con residui animali e vegetali.
Biodinamica dal 2011
Quando Régis prese il comando, iniziò una rivoluzione silenziosa. Prima sono scomparsi i diserbanti, poi tutti gli altri interventi di sintesi. Oggi le api ronzano tra i filari, le erbe e i fiori selvatici formano uno strato vivente di pacciamatura e i microrganismi del terreno favoriscono lo scambio tra radici e terroir. Il risultato si sente: gli champagne hanno un'energia vibrante, una linearità tagliente che si combina con note cremose di lievito.
Extra Brut: il purismo in un bicchiere
Il dosaggio è compreso tra 1,7 e 3,5 grammi di zucchero per litro, molto al di sotto di quello utilizzato dalla maggior parte delle case di champagne. Questa moderazione richiede vini base impeccabili. Con il Cuvée Irizée Chardonnay mostra di cosa è capace un Blanc de Blancs monovitigno della Marna: gesso, mela verde, scorza di limone, sostenuti da una mineralità quasi salata. Niente zucchero per distrarre. Solo vino, lievito e tempo.
La prossima generazione è pronta: il figlio Maxime lavora già nel vigneto. La storia di Irizée continua, colorata come sempre.