Riesling

Il Riesling è considerato il prisma più raffinato per esprimere i suoli tipici d’origine. La sua maturazione tardiva e la vibrante struttura acida gli consentono di trasportare nel calice la firma minerale dei suoi vigneti con una precisione quasi fluttuante. Originario della valle del Reno, il suo spettro spazia da vini tesi con aromi di pesca bianca e scorza di lime fino a bottiglie da invecchiamento ricche di spezie. A tavola, la sua struttura bilancia senza alcuno sforzo i grassi e le delicate piccantezze.

La versatilità con cui si esprime questo vitigno è dimostrata dal solista preciso e segnato dal calcare di Battenfeld-Spanier, proveniente da vigneti di punta del Rheinhessen. Che il Riesling, in combinazione con il Sauvignon Blanc, possa fondersi in una cuvée densa ed elegante, lo dimostra invece in modo impressionante la cantina Vino Gross nella Štajerska slovena.