Barrat-Masson

La fillossera aveva fatto un lavoro completo qui. Quando Loïc Barrat ha rilevato l'azienda di famiglia a Bethon nel 2005, i vigneti della Sézannais giacevano incolti da generazioni. Champagne Barrat-Masson è stata tra i pionieri che hanno riportato in vita questo angolo dimenticato tra Épernay e Troyes – ispirati da precursori come Vouette & Sorbée e de Bichery nell'Aube.

Oggi Loïc e sua moglie Aurélie Masson – enologo e forza trainante dietro la certificazione biologica – gestiscono sette ettari su pura gesso. 90 percento Chardonnay, il resto Pinot Noir. I vini riposano almeno 30 mesi sui lieviti, vengono sboccati a mano e arrivano in bottiglia senza dosaggio.