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Claude de Nell
Per tre anni la cantina rimase inattiva – nessun raccolto, nessun vino, solo viti selvatiche. Poi arrivò Anne-Claude Leflaive. La "Grande Dame dello Chardonnay" della Borgogna riconobbe immediatamente il potenziale di Clau de Nell: viti centenarie su tufo, nel cuore dell'Angiò.
Nel 2008 acquisì la proprietà insieme a suo marito Christian Jacques. Oggi, dopo la morte di Anne-Claude nel 2015, Christian e il cantiniere Sylvain Potin continuano l'eredità – con la stessa precisione che ha reso leggendaria la Domaine Leflaive.
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L'eredità di una leggenda
"Non abbiamo scelto Clau de Nell – Clau de Nell ha scelto noi." Così Christian Jacques descrive l'incontro con la cantina dimenticata. Quando Anne-Claude Leflaive nel 2006 viaggiò attraverso la Loira alla ricerca di progetti biodinamici, trovò ad Ambillou-Château un gioiello: 10 ettari di viti antiche, coltivate biodinamicamente dal 2000, ma senza produzione di vino da tre anni.
La pioniera della biodinamica riconobbe il potenziale. Nel 2008 acquisì la proprietà, chiamata così dai precedenti proprietari Claude e Nelly Pichard. Con il Cabernet Franc 2021 da viti sessantenni e Chenin Blanc iniziò il rinascimento.
La precisione come filosofia
"Per noi si tratta di cercare sempre di essere più precisi", dice il cantiniere Sylvain Potin. L'ex sommelier arrivò a Clau de Nell nel 2009 e portò con sé il suo istinto per l'eleganza e l'equilibrio. I suoi vini non sono potenze brute, ma interpretazioni filiformi del terroir.
I terreni di ghiaia sabbiosa e selce rossa su tuffeau caratterizzano ogni vino. Lo Chenin Blanc mostra una mineralità tesa, il Cabernet Franc frutta scura con tannini setosi. La Cuvée "Violette" unisce entrambe le varietà Cabernet in un vino di notevole profondità.
Viti antiche, rese basse
L'età media delle viti a Clau de Nell è di 60 anni – alcune parcelle hanno più di un secolo. Questi veterani forniscono uve concentrate, ma in piccole quantità: le rese rimangono sotto i 30 ettolitri per ettaro.
Cinque ettari di Cabernet Franc formano il cuore, completati da 4,5 ettari di Chenin Blanc, due ettari di Grolleau e un ettaro di Cabernet Sauvignon. Dal 2021 la cantina produce anche un Blanc de Noir – la quinta cuvée del portfolio. Come presso Liv Vincendeau nell'Angiò vicino, anche qui il focus è sulla varietà: monovarietale, puro, preciso.
Biodinamica dal cambio del millennio
Clau de Nell era già biodinamico prima dell'arrivo di Anne-Claude Leflaive. La conversione avvenne già nell'anno 2000 – un'azienda pioniera in Angiò. Questo filosofia il team continua conseguentemente: certificato biodinamico, con rispetto per i ritmi naturali del vigneto.
A 90 metri sul livello del mare, 120 chilometri dall'Atlantico, le viti beneficiano di notti fresche e giorni caldi. Il risultato sono vini di freschezza vibrante, che guadagnano complessità con ogni anno che passa.