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La famiglia Nin Ortiz
„Biodinamico dal primo giorno“: questo motto adorna ogni tappo di Familia Nin Ortiz. Ester Nin e Carles Ortiz appartengono alla seconda generazione del Priorat, il movimento che ha spostato l'attenzione dalla concentrazione e dall'estrazione alla freschezza, all'eleganza e all'espressione del terroir. Su spettacolari pendii scoscesi attorno a Porrera, coltivati con Muli e secondo rigorosi principi biodinamici, nascono vini dalla favolosa mineralità dell'ardesia, freschi, leggeri e vivaci.
Per saperne di più sulla Familia Nin Ortiz
Ester Nin è arrivata nel Priorat dal Penedès, ha studiato enologia a Tarragona e ha fatto le sue prime esperienze presso Clos Erasmus - uno dei vini di culto della regione. Carles Ortiz, invece, aveva già 18 ettari di vigneti coltivati con metodo biologico come produttore di uva. Quando nel 2007 si sono incontrati a un seminario sulla biodinamica, la scintilla è scoccata immediatamente, sia dal punto di vista professionale che personale, e nel 2008 è arrivata la prima vendemmia in comune.
Muli al posto dei trattori
I vigneti di Nin Ortiz sono situati su un'area che si estende fino a 700 metri di altitudine - tra i più alti del Priorat. I ripidi pendii da Llicorella, la famosa ardesia nera, non consentono la coltivazione meccanica. Così Carles è tornato a un metodo che nessuno a Porrera praticava dagli anni '60: l'aratura con i muli. Quello che potrebbe sembrare folklore romantico è in realtà una necessità pratica e allo stesso tempo un'espressione della loro filosofia senza compromessi.
Grand Crus del Priorat
Il Nit de Nin „Mas d'en Caçador“ proviene da uno dei siti più privilegiati: esposto a nord, su ardesia pura, con un parziale Viti di oltre 100 anni. Brilla di energia, mostrando sfumature terrose e scure abbinate a finezza e note erbacee. Nonostante la sua concentrazione, si sente fresco e leggero - un esempio del nuovo Priorat. Il secondo vigneto di punta, La Coma d'en Romeu, con la Garnacha di 70 anni, produce uno stile più ampio e saporito.
Rinascimento della denominazione
Familia Nin Ortiz è una delle poche aziende vinicole spagnole membro di La Renaissance des Appellations è l'associazione dei migliori produttori biodinamici fondata da Nicolas Joly. I vini fermentano spontaneamente in foudres, demi-muid o anfore, senza filtrazione né affinamento. Oltre ai pesi massimi rossi, il Pianeti bianchi dal raro Cariñena Blanca come uno dei vini bianchi più caratteristici della Spagna.