Im Weingebirge, Grüner Veltliner Federspiel trocken 1988 1500ml Magnum

Descrizione del vino Im Weingebirge Grüner Veltliner Federspiel trocken 1988 1500ml Magnum di Nikolaihof

Colore e aspetto

Giallo oro profondo con riflessi ambrati – la patina di oltre tre decenni di affinamento in bottiglia. Perfettamente conservato nella Magnum, il vino si presenta limpido e brillante con viscosità media.

Naso

Affascinante aromatica terziaria: camomilla essiccata, favo di miele e cera d’api dominano il bouquet. Sotto scorze di agrumi candite, nocciole tostate e un tocco di petrolio – quella nobile nota di maturazione riservata ai grandi Grüner Veltliner. Con l’aria si sviluppano strudel di mele, fieno e una nota minerale di polvere di roccia.

Palato

Notevolmente vivace per la sua età. Il moderato contenuto alcolico dell’11% conferisce al vino un’eleganza danzante. Cotogna matura, marmellata d’arancia e pasta di mandorle si fondono con una vibrante struttura acida che sostiene e tende il vino. La mineralità del löss dona all’insieme spina dorsale e lunghezza. Nonostante l’età, nessuna ossidazione, ma maturazione controllata e nobile.

Finale

Lungo, salino-minerale con un’eco di frutta a nocciolo essiccata e tisana alle erbe. L’acidità rimane presente e lascia un retrogusto rinfrescante, quasi salino – testimonianza della gestione biodinamica e del terroir eccezionale.

Terroir e origine

Dalla Ried „Im Weingebirge“, una parcella all’interno della „Alten Point“ sopra Mautern. Il sottosuolo di paragneiss con strato di löss tra 206 e 225 metri sul livello del mare caratterizza il carattere minerale. La gestione biodinamica del Nikolaihof da generazioni si manifesta nella straordinaria capacità di invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici

Salmerino arrosto con burro nocciola, animelle di vitello al burro di noci, Comté stagionato o formaggio di montagna invecchiato. Anche con risotto ai porcini o gnocchi di albicocche della Wachau un’esperienza.

Particolarità

Archive Release 2024 – un documento storico vivente dalla Magnum. L’annata 1988 è considerata classica nella Wachau, con buona acidità e alcol moderato. La classificazione Federspiel rappresenta maturità media ed eleganza. Una rara finestra sul passato della viticoltura austriaca.