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Château de Pibarnon
Da questa terrazza si guarda su un anfiteatro di vigneti fino al Mediterraneo – il punto più alto di Bandol. Château de Pibarnon è una tenuta che non si dimentica.
Éric de Saint Victor gestisce la proprietà dal 2000. Il suo Mourvèdre: vellutato, complesso, da invecchiamento. I suoli di marna trias blu ricordano geologicamente Pétrus. Certificato biologico dal 2019.
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Un anfiteatro per la Mourvèdre
Le Restanques – terrazze di pietra costruite a mano secoli fa – formano il cuore di Pibarnon. Come i gradini di un teatro greco, salgono il pendio, ogni livello un microclima a sé. Quello che nel 1977 erano ancora 16 ettari, oggi comprende circa 50 ettari, tutti su una roccia triassica unica con marna blu e fossili preistorici.
Quando Catherine e Henri de Saint Victor acquistarono la tenuta, Bandol era appena conosciuto. Quello che trovarono: un vino degli anni '70 che ricordava loro i grandi Barolo. Trasformarono lo Château in una bastide provenzale e costruirono una cantina a gravità che era avanti ai suoi tempi.
La Mourvèdre e il suo maestro
Éric de Saint Victor è cresciuto tra le botti. Nel 1989 è entrato ufficialmente, nel 2000 ha preso la direzione. La sua filosofia: vini edonistici e sensuali senza pretese. La Mourvèdre si mostra qui dal suo lato affascinante – vellutata piuttosto che aggressiva, complessa piuttosto che invadente.
Cinque medaglie d'oro consecutive al Concours Général Agricole di Parigi (1980-1985), un piazzamento tra i 150 migliori vini del mondo secondo Slow Food, 95 punti da Wine Spectator per il 2005 – i riconoscimenti parlano da soli. La maestra cantiniera Marie Laroze, presente dal 2008, porta la precisione borgognona nelle 220 parcelle individuali.
Dal Rosé al Marc di 25 anni
Il Bandol Rosé di Pibarnon non è un'avventura veloce in terrazza: corposo, con la nota di liquirizia della Mourvèdre, fatto per l'invecchiamento. La Cuvée Nuances va ancora oltre – puro Mourvèdre rosé, invecchiato in rovere e arenaria.
Il Bandol Rouge ha bisogno di tempo – dieci anni, talvolta di più. Chi non può aspettare, sceglie le Restanques de Pibarnon: 70% Mourvèdre, 30% Grenache, pronto da bere eppure idoneo all'invecchiamento.
Contrasti provenzali: calcare contro sabbia
Mentre Pibarnon domina sulla sua marna blu, Alône lavora nel parco naturale Sainte-Baume su pura sabbia. Il confronto vale la pena: i Rosé di Pibarnon mostrano struttura e profondità, la versione di Alône è più salata, più leggera, caratterizzata dal suolo sabbioso. Due lati della medaglia provenzale.