Steiner Hund Riesling Reserve 2008 1500ml Magnum

Descrizione del vino Steiner Hund Riesling Reserve 2008 1500ml Magnum di Nikolaihof

Colore & Aspetto

Giallo dorato luminoso con riflessi ambrati, testimonianza di oltre 15 anni di invecchiamento. Brillante limpidezza nella imponente bottiglia magnum.

Naso

Un bouquet affascinante di complessità matura: albicocca matura, scorza di agrumi canditi e favo di miele incontrano note terziari di petrolio, cera d’api e frutta a nocciolo essiccata. Sottofondo di accenni minerali di ardesia umida e una fine spezia erbacea, che ricorda la camomilla.

Palato

Nonostante l’invecchiamento, sorprendentemente vitale e teso. La bassa residua zuccherina lascia al vino il suo carattere classico e secco. Susina gialla, mela cotogna e pesca matura si fondono con una mineralità salata. L’acidità è perfettamente integrata, conferisce freschezza e tensione. Corpo da medio a pieno con texture setosa e profondità impressionante.

Finale

Straordinariamente lungo e poliedrico. La precisione minerale incontra la frutta matura e una fine nota di mandorla amara. La persistenza è fresca, elegante e percorsa da una freschezza salata – tipica dei grandi Riesling della Wachau.

Terroir & Provenienza

Il cru Steiner Hund è tra i vigneti storici della Wachau con antichissimi muri a secco. La roccia madre alterata e i suoli di gneiss conferiscono a questo Riesling la sua caratteristica mineralità e longevità. Il clima continentale con notti fresche assicura la precisa struttura acida.

Vitigno & Vinificazione

Nikolaihof coltiva i suoi vigneti da decenni in biodinamica secondo le linee guida Demeter. L’uva viene raccolta a mano, fermentata spontaneamente e affinata in tradizionale botte di legno. La bottiglia magnum ha ulteriormente favorito l’invecchiamento.

Abbinamenti Consigliati

Accompagnamento perfetto per roastbeef di vitello arrostito, salmerino con burro di mandorla, Comté stagionato o capasante con salsa allo zafferano. Anche da solo un vino meditativo.

Particolarità

Archive Release 2024 – un raro tesoro dalla cantina di una delle più antiche cantine dell’Austria. La magnum mostra impressionantemente il potenziale di invecchiamento dei grandi Riesling della Wachau.