Im Weingebirge Grüner Veltliner Federspiel trocken 2006 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Im Weingebirge Grüner Veltliner Federspiel trocken 2006 1500ml Magnum di Nikolaihof

Colore & Aspetto

Giallo dorato luminoso con riflessi verdastri che, dopo quasi due decenni di affinamento, mostrano una brillantezza e una profondità notevoli. Sviluppato nel formato Magnum, il vino si presenta con una chiarezza cristallina.

Naso

Un bouquet affascinante di complessità matura: pera matura e mela cotogna incontrano note di miele e scorze di agrumi canditi. Si aggiungono tè alle erbe, fiori bianchi e una sottile nota petrolifera, tipica dei Veltliner invecchiati. Una sottile mineralità di farina di pietra e un accenno di noce completano il profilo aromatico.

Palato

Vitalità impressionante nonostante l’età. La categoria Federspiel si mostra qui dal suo lato più elegante: corpo medio con una struttura acida fine e ancora presente, che conferisce al vino freschezza e tensione. Al palato dominano frutta a nocciolo matura, albicocca secca e una mineralità salata che ricorda le terrazze di roccia primordiale della Wachau. Perfettamente equilibrato tra maturità e vitalità.

Finale

Lungo, salato-minerale con persistenti note di agrumi e un accenno di cera d’api. La struttura alcolica moderata del 12% contribuisce all’eleganza e lascia un’impressione rinfrescante, tutt’altro che pesante.

Terroir & Provenienza

Dalla vigna „Im Weingebirge“ nella Wachau, uno dei più rinomati terroir di Grüner Veltliner dell’Austria. Il Nikolaihof coltiva in biodinamica secondo le linee guida Demeter dal 1971 – una delle più antiche cantine biodinamiche d’Europa.

Abbinamenti Consigliati

Tafelspitz, Wiener Schnitzel, lucioperca arrosto con burro alle erbe, piatti di asparagi, Brie o Comté, ma anche curry tailandesi con latte di cocco. La maturità lo rende il compagno ideale per piatti più complessi e speziati.

Particolarità

Archive Release 2024 – un raro tesoro dalle cantine della cantina. Il formato Magnum ha rallentato l’affinamento e ha preservato al vino una freschezza straordinaria. Una testimonianza della longevità dei grandi Grüner Veltliner della Wachau e dell’arte della viticoltura biodinamica.