Fritsch

Da bambino di guerra a pioniere del vino

La storia del Weinberghof inizia con una fuga. Karl Fritsch senior, nato a Vienna nel 1940, andò a vivere con i parenti a Oberstockstall quando aveva cinque anni, durante i bombardamenti. Quella che era iniziata come una soluzione d'emergenza si è trasformata in una vocazione: un'avvincente conferenza del pioniere della viticoltura Lenz Moser a Krems accese la sua passione per il succo d'uva. A metà degli anni Sessanta, quando la maggior parte dei suoi colleghi di Wagram vendeva ancora il proprio vino in contenitori o lo imbottigliava in bottiglie Doppler, Fritsch senior aveva già cinque Vini Bouteille e fu uno dei primi ad avventurarsi nel vino rosso sul Wagram.

Nel 1989 ha fondato l'associazione di viticoltori „Wagramer Selektion“, un'organizzazione impegnata nella ricerca della qualità, che ha presieduto per dieci anni. Alla fine del 2007, l'azienda è stata inserita nella Cantine tradizionali Austria - un riconoscimento che viene concesso solo a pochi.

Loess, calcare e la costa del Mare di Teti

Il Wagram deve il suo nome al caratteristico terreno ai margini della valle del Danubio - una Costa fossilizzata del Mare di Teti del periodo terziario. Gli spessi depositi di loess dell'era glaciale, intervallati da sedimenti marini calcarei, immagazzinano acqua e nutrienti come una spugna naturale. Negli strati Steinberg, Schlossberg e Mordthal Le viti poggiano sull'ardesia e sul granito, che danno il Grüner Veltliner conferiscono al vino un'inconfondibile tensione minerale.

Il Grüner Veltliner Ried Steinberg da vigne fino a 63 anni di età a 240 metri sul livello del mare dimostra il potenziale di questi terreni: nessun frutto superficiale, ma Profondità, struttura e durata. Un vino che può maturare per anni in cantina, diventando sempre più complesso.

La filosofia dell'autodisciplina

Nel 1999, Karl Fritsch junior ha rilevato l'attività e nel 2006 ha compiuto il logico passo verso il Biodinamica - per lui è sinonimo di „entusiasmo, vita, fiducia“. L'appartenenza a respekt-BIODYN consente un dialogo intenso con viticoltori come Gernot Heinrich nel Burgenland o Clemens Busch sulla Mosella, che condividono la stessa convinzione: i terreni sani e l'ecosistema intatto sono alla base dei vini autentici.

In cantina sono appesi diagrammi disegnati a mano delle fasi lunari, dei ritmi cosmici e delle forze elementari: non si tratta di esoterismo, ma di una base di lavoro quotidiana. Rifornire il terreno con il proprio compost e l'uso di preparati biodinamici determinano il ritmo dell'anno. I vigneti ospitano una varietà di piante e animali che fungono da cuscinetto naturale contro i parassiti.

L'ascesa silenziosa del Roter Veltliner

Mentre Grüner Veltliner la fama del Wagram, Karl Fritsch ha portato alla perfezione un'altra uva: il Rotter Veltliner. La varietà, il cui nome deriva dal caratteristico colore della buccia degli acini, è stata a lungo considerata un fenomeno marginale. Nel vigneto di Steinberg, raggiunge regolarmente 94 punti Falstaff - Valori che fanno di Fritsch la stella silenziosa del panorama dei vini bianchi austriaci.

Se vi piace la sperimentazione, optate per il modello Materia Primafermentato sulle bucce per dieci mesi, da Traminer e Veltliner, pieno di emozioni e aromi inaspettati - un vino arancione che polarizza e ispira. E poi c'è il Pinot nero „P“ - Fritsch è la prova che il vino rosso di calibro internazionale prospera anche sul Wagram. L'eleganza borgognona incontra la freschezza austriaca.