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Alône
Un'ex cava di sabbia nel parco naturale Sainte-Baume – chi penserebbe di trovare viticoltura qui? Domaine Alône ha scelto proprio questo luogo insolito: terreni sabbiosi con drenaggio perfetto, a 420-470 metri di altitudine.
Christian Ott e Pascale Jourdan hanno scoperto il terreno nel 2019. Gli estremi sbalzi di temperatura tra giorno e notte regalano alle uve il tempo necessario – Grenache, Cinsault e Syrah maturano qui lentamente e conservano la loro freschezza. In cantina: lieviti indigeni, calendario lunare, sfere in ceramica di Limoges.
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Sabbia invece di ardesia: Un terroir come nessun altro
Dove una volta gli escavatori scavano, oggi crescono i vigneti. L'ex cava di sabbia nel cuore del Parco Naturale Sainte-Baume offre condizioni impensabili altrove: sabbia profonda che drena l'acqua fulminea e costringe le radici a scavare in profondità. Intorno, colline boscose proteggono dai venti freddi.
L'altitudine tra 420 e 470 metri garantisce una grande escursione termica. Mentre gli acini accumulano zuccheri durante il giorno, le notti fresche preservano l'acidità. Il risultato sono vini di notevole tensione – freschi, ma non immaturi.
Due pensatori laterali e le loro sfere di ceramica
Christian Ott porta con sé oltre un quarto di secolo di esperienza viticola. Pascale Jourdan proviene da una famiglia legata al vino da generazioni – suo bisnonno produceva tappi. Insieme condividono una convinzione: Il vino nasce in vigna, la cantina deve solo accompagnarlo.
Invece di puntare sul legno, scelgono sfere di ceramica di Limoges – recipienti a forma di uovo che funzionano come anfore, ma isolano in modo più moderno. I vini respirano, si ossidano minimamente e mantengono la loro frutta.
Rosato con sostanza
I rosati di Alône non sono vini da terrazza per un sorso veloce. Il Rosato "SABLE" porta il nome del terroir e mostra cosa può fare la sabbia: salinità minerale, erbe selvatiche, un tocco di timo di montagna. Il Rosato "ATMO" cattura l'atmosfera del luogo – fragole di bosco, scorza di agrumi, un finale che ricorda la pietra bagnata.
Rispetto ai robusti rosati di Bandol di Château de Pibarnon su calcare, i vini di Alône mostrano un altro lato della Provenza: più leggeri, più salati, caratterizzati dalla sabbia. Per occasioni speciali c'è il Rosato in bottiglia Magnum.