Portale del Priorat

Dal tavolo da disegno al vigneto

Alfredo Arribas ha trascorso le estati della sua infanzia con il nonno nella Ribera del Duero. Il vecchio era un viticoltore e, mentre gli altri bambini giocavano sulla spiaggia, Alfredo imparava a raccogliere l'uva. Decenni dopo, dopo una carriera di successo come architetto a Barcellona, questo ricordo è tornato. Nel 2001 ha acquistato un terreno nel sud del Priorat, vicino ai villaggi di El Lloar e Bellmunt. Nel 2004 imbottiglia i suoi primi vini.

Quello che Alfredo ha trovato sono terrazze incolte con viti antiche - Grenache e Cariñena, alcune ultracentenarie, sulle proprie radici. La fillossera li aveva risparmiati perché la Ardesia di Llicorella era troppo brullo e ripido. L'architetto vide queste condizioni, che altri consideravano senza speranza, come un'opportunità.

Un chilogrammo per bastone

I quaranta ettari della tenuta Clos del Portal si estendono dalla valle del fiume Siurana verso le montagne di Montsant. Solo quattordici ettari sono coltivati a vite, il resto è costituito da ulivi, mandorli e boschi mediterranei. Alfredo coltiva Biologico e biodinamico, Limita radicalmente le rese: circa un chilogrammo di uva per vite. Si tratta di una frazione di ciò che è considerato normale altrove.

In cantina Il maestro di cantina Juan Asens continua la linea. Fermentazione spontanea con lieviti selvatici, macerazioni brevi, uso minimo di zolfo, nessuna barrique nuova. Il Gotes del Priorat mostra questa filosofia nel modo più diretto: un ingresso che profuma di viola, gariga e ardesia bagnata. Il Negre de Negres Il vino di S. Antonio, invece, è più profondo, ma rimane flessibile. Entrambi bevono con una leggerezza rara nel Priorat.

Sapori intensi, alcol moderato

„Massiccio in termini di sapore, ridotto in termini di alcol“: così gli intenditori descrivono il suo stile. Mentre molti produttori del Priorat puntano sulla concentrazione attraverso la surmaturazione, Alfredo vendemmia prima. Il Grenache conserva la sua freschezza, l'ardesia caratterizza il vino più del legno. Questo distingue Portal del Priorat dai suoi vicini e lo collega a produttori come Terroir al Límit, che privilegiano l'eleganza rispetto alla potenza.

Il suo capolavoro è il Somni, In catalano significa „sogno“. Una cuvée da Cariñena e Syrah, che unisce potenza e finezza: spezie mediterranee, frutta scura, mineralità rinfrescante. Chiunque voglia capire cosa può fare il Priorat al di là dei blockbuster troppo estratti troverà qui una risposta.

Tre progetti, un unico approccio

Oltre al Portal del Priorat, Alfredo gestisce altri due progetti. Vins Nus è la sua linea di vini naturali del nord della regione - vini quasi senza solforosa, senza estrazione, senza legno nuovo. SiurAlta proviene da altitudini elevate, sopra i 700 metri, nel Montsant, dove le notti più fresche permettono di ottenere vini ancora più delicati. Tutti e tre i progetti portano la firma dell'ex architetto: Linee chiare, nessun materiale superfluo, spazio per l'essenziale..