Chablis Clos Béru Monopole AOC 2020 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Chablis Clos Béru Monopole AOC 2020 1500ml Magnum di Château de Béru

Colore & Aspetto

Giallo dorato brillante e intenso – un Chablis che già visivamente promette sostanza e maturità.

Naso

Dopo la decantazione si sviluppa uno spettro aromatico impressionante di agrumi, pompelmo candito e cotogna fino a albicocca e melone melata. Sottostante la tipica mineralità di Chablis: guscio d’ostrica, alghe, selce. Delicate note di biscotti di cereali, mandorle, funghi porcini e brioche conferiscono profondità borgognona. Un Chardonnay purista, di precisione straordinaria e chiarezza notevole.

Palato

Teso, calcareo e salato – questo vino sfida e al contempo gratifica. L’acidità marcata è perfettamente integrata in una struttura potente e lineare. Notevole è la tensione tra la precisione minerale e la pienezza sostanziale. Un vino con grip e carattere, che stimola la salivazione e invita a un nuovo sorso.

Finale

Lungo, minerale-salato, con freschezza persistente e delicate note erbacee che risuonano ancora per minuti.

Terroir & Provenienza

Il Clos de Béru è un’antica vigna monopolio dello Château, ingiustamente non classificata come Premier Cru. Il vigneto esposto a sud su puro calcare di Kimmeridge fu un tempo delimitato da monaci secondo criteri di terroir. I suoli sassosi e ricchi di fossili conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e precisione.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay. Affinamento nel primo anno in tonneaux, successivamente in acciaio – un metodo che preserva frutto e freschezza, apportando al contempo una complessità discreta.

Abbinamenti Consigliati

Ostriche, aragosta con burro al lemongrass, timo di vitello con spugnole, funghi porcini con sale marino, ma anche con Comté o formaggio di capra affinato. Servire non troppo freddo, in grandi bicchieri da Borgogna.

Particolarità

La bottiglia Magnum garantisce condizioni di invecchiamento ottimali. Questo 2020 ha un considerevole potenziale di invecchiamento di 10-15 anni, ma mostra già ora – dopo decantazione – una complessità impressionante. Un Chablis a livello Premier Cru a un prezzo più equo.