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Huré Frères
Invitation, Insouciance, Inattendue, Instantanée, Inspiration - i nomi delle cuvée dello Champagne Huré Frères tradiscono una preferenza per la I. Quello che non rivelano: Nelle cantine di Ludes si trova una solera che viene imbottigliata ininterrottamente dal 1982. Qui confluiscono oltre 40 annate, custodite da tre generazioni. François e Pierre, i due fratelli, hanno trasformato il vigneto di famiglia nella Montagne de Reims in uno degli indirizzi più interessanti per lo champagne di terroir, senza mai perdere la presa sul terreno.
Per saperne di più su Huré Frères
La dinastia I
Ciò che è iniziato nel 1960, quando Georges Huré ha ceduto ai sogni persistenti della moglie Jeanne e ha acquistato un'azienda vinicola, è oggi un'impresa familiare di terza generazione. Nel 1971, i tre figli - tra cui Raoul - hanno preso in mano la situazione e hanno dato il nome alla casa: Huré Frères. François, figlio di Raoul, è al timone dal 2008. Ha studiato a Digione, ha lavorato presso Jean-Pierre Fleury - il pioniere della biodinamica in Champagne - e ha acquisito esperienza in Australia e Nuova Zelanda. Nel 2012, ha portato a bordo il fratello Pierre: da allora, Pierre si occupa del 10 ettari di vigneti Premier Cru a Ludes e Villedommange, mentre François tira le fila in cantina.
40 anni in un barattolo
Il Cuvée Mémoire è la memoria liquida della casa. Dal 1982, la solera viene rabboccata anno dopo anno con il vino migliore - mai svuotata, sempre ampliata. Il risultato è uno champagne che oltre 30 annate I sapori sono uniti: brioche, frutta secca, una profondità quasi da sherry, ma sempre vivace. È il tipo di complessità che non si può pianificare, ma che si ottiene solo con la pazienza. Un principio simile viene seguito Bonnet-Ponson con la sua Cuvée Perpétuelle.
Quattro elementi, tre vitigni
Mentre la maggior parte delle case produttrici di champagne si affida all'assemblaggio, la 4 Serie di elementi L'approccio opposto: ogni varietà di uva viene raccolta da un singolo appezzamento e vinificata separatamente. Il 4 elementi Chardonnay proviene da Les Blanches Voies, il Pinot Noir da La Perthe, il Pinot Meunier da La Grosse Pierre. Tre bottiglie, tre vitigni, tre terroir: se li si assaggia uno accanto all'altro, si capisce subito cosa nasconde il blend: Lo Chardonnay apporta gesso e agrumi, il Pinot Noir la struttura, Meunier il frutto succoso.
Da Ludes al mondo
I vigneti sono distribuiti su diversi terroir: Ludes, nella parte orientale della Montagne de Reims, con il suo suoli calcareo-argillosi produce vini eleganti e conservabili. Villedommange, sul versante occidentale, apporta pienezza ed equilibrio. Nella Valle dell'Ardre - Brouillet, Serzy, Prin - il clima più fresco garantisce freschezza. Il Invito, lo champagne di base, combina tutti questi siti in un assemblaggio di 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier e 20% Chardonnay - tre anni sui lieviti, senza dolcezza di dosaggio. Questo è il sapore dello Champagne prodotto da persone che coltivano i propri vigneti.