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Huré Frères
Il terroir.
Il 1er Cru di Ludes è caratterizzato da finezza ed eleganza, mentre il 1er Cru di Villedommange, sul versante occidentale, produce vini più corposi ed equilibrati. Brouillet, Serzy e Prin sono tre terroir vicini tra loro nella Valle dell'Ardre. Il clima leggermente più fresco produce vini con una freschezza unica. Infine, a sud si trova il più giovane vigneto Vitriat, dove si trova Vavray Le Grand, con la sua spiccata mineralità e i suoi sapori potenti.
La Champagne è un mosaico di terroir diversi e conoscerne ogni sfumatura è il credo di questa famiglia. Per questi viticoltori, ogni villaggio, ogni pendio e ogni pezzo di terra merita attenzione per sviluppare il suo profilo aromatico unico.
La cantina.
Esprimere le diverse personalità di ogni uva richiede anche un processo di vinificazione dinamico che si estende dal campo alla cantina. La vendemmia al momento giusto è fondamentale e ogni villaggio e ogni blocco ha esigenze diverse. In cantina, questa idea si riflette in una vinificazione diversificata di ogni villaggio, di ogni varietà d'uva e di ogni parcella. Questo processo meticoloso garantisce la regolarità e la precisione della cuvée.
Lo champagne Huré Frères Invitation è forse la migliore espressione del valore dei vini di riserva. Invecchiati in botti e serbatoi di rovere, vengono assemblati con annate nuove utilizzando il metodo solera. La maturazione sui lieviti è il tocco finale: il Brut Réserve Invitation riposa per tre anni e la Sélection Instantanée per sei anni.
In una regione come la Champagne, tradizionalmente votata all'assemblaggio, l'idea dello Champagne Huré Frères 4 éléments suona già interessante. Per ogni annata, ogni uva (Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier) viene raccolta da una specifica parcella e imbottigliata singolarmente. In questo modo, Huré-Frères rivela il potenziale e l'espressione del legame invisibile tra frutto e terroir.
