Manincor

Tutti i turisti che si recano al lago di Caldaro hanno visto il Cantina Manincor per decenni, senza rendersi conto del potenziale che si nascondeva qui. Il talentuoso direttore operativo Helmuth Zozon ha condotto un'ascesa continua e costante nell'élite del vino altoatesino. Oggi è impossibile immaginare la regione senza la cantina. La gamma è caratterizzata da varietà classiche bianche e rosse e da vini rossi ispirati alla Borgogna e al Bordeaux.

I vini di Manincor

L'Alto Adige è caratterizzato da uno stile proprio sauvignon blanc. Il Tannenberg ha un sapore verde-fruttato, ma presenta anche note fresche e pietrose. Sophie è uno Chardonnay caratterizzato da Fusione così come attraverso Mineralità può brillare. E il Eichberg è un Pinot Bianco nello stile di un Grosses Gewächs tedesco: Complesso, con frutta armoniosa e molta pressione.

L'Alto Adige e le sue caratteristiche

Manincor è una delle storie di successo dell'Alto Adige. La regione ha recentemente superato il Friuli come regione di vini bianchi più importante d'Italia. Il proprietario di Manincor è il conte Goess-Enzenberg, che ha compiuto il coraggioso passo di non fornire più le sue uve alla cooperativa. I suoi vigneti si trovano intorno a Terlano e nell'area di Lago di Caldaro. A Terlano si trovano i vigneti di punta dei vitigni Sauvignon Blanc e Pinot Bianco, mentre intorno a Caldaro si coltivano soprattutto Pinot Nero, Vernatsch e Lagrein. La moderna cantina è integrata nel pendio, sfrutta la forza di gravità e dispone di condizioni costanti per l'invecchiamento e la maturazione grazie al terreno fresco.

Le specialità regionali vengono fornite con Vernatsch e Lagrein sapori diversi ed entusiasmanti. La Vernatsch "il cuneo" prevede Frutta, freschezza e leggerezza. Un vino piacevolmente semplice. Con il Rubatsch Lagrein nel bicchiere arriva una potenza piena di concentrazione di frutta. Il vino è rotondo e morbido.

Mentre la cantina con il Cassiano una cuvée prodotta con varietà di uve rosse che qui sono rare e non devono più temere il confronto con Bordeaux, Mason è un Pinot Nero. Si tratta del Espressione del suolo - Eleganza e filigrana.

Scritto da Marian Henß. Copyright Living Wines