Du Coulet

Dal nonno al granito

Matthieu Barret ha raggiunto il nonno a Cornas nel 1997. Un anno dopo ha rilevato i vigneti e ha imbottigliato la sua prima annata nel 2000. L'azienda, che in precedenza aveva venduto le uve a Chapoutier e Delas, oggi produce vini indipendenti con Valutazioni superiori a 95 punti da Robert Parker. I 20 ettari sono distribuiti su ripide terrazze esposte a sud e scavate nella roccia granitica.

Certificato Demeter dal 2002

Matthieu ha iniziato a lavorare in modo biologico fin dal primo giorno. Già nella seconda vendemmia, la cantina ha ricevuto la Certificazione biodinamica Demeter. Nel 2012 si è spinto oltre: i trattori hanno lasciato il posto a muli e cavalli e gli spazi verdi intorno ai vigneti favoriscono la biodiversità. Le viti hanno un'età media di 40-55 anni e le rese sono di soli 23 ettolitri per ettaro. Il suo credo: uve 100%, zolfo minimo, nessun affinamento, nessuna filtrazione.

Calcestruzzo al posto della barrique

Nel 2006, Matthieu ha iniziato a sperimentare uova di cemento e vasche a forma di diamante. L'obiettivo: frutta pura senza l'influenza del legno. Dal Ha eliminato completamente le barrique per l'annata 2017. Il Cornas Brise Cailloux 2022 matura per 14 mesi in vasche di cemento e anfore a forma di diamante da 20 ettolitri. Fermentazione a grappolo intero con lieviti selvatici, leggera follatura del tappo - serve di più. Syrah di tali terroir. Anche con d'Ouréa Nel Gigondas, il cemento regna sulla barrique - tranne che per il fatto che vi fermenta la Grenache invece del Syrah.

Il piccolo orso e i suoi fratelli

Il Petit Ours Rouge 2023 porta il soprannome dell'orso, in omaggio all'amicizia di Matthieu con la leggenda del Giura Stéphane Tissot. Ci sono anche i Billes Noires dalle parcelle più alte, La Géniale Patronne e, più recentemente, Côte-Rôtie. Cosa hanno in comune: Nessun legno nuovo, nessun additivo enologico, solo zolfo durante l'imbottigliamento.