Orange

Le vin orange, également connu sous le nom d’Orange Wine, de vin „skin-contact“ ou de vin „macerated“, est un type unique de vin blanc élaboré selon une technique ancienne qui trouve son origine dans des pays comme la Géorgie et l’Italie. Contrairement aux processus traditionnels de vinification en blanc, où les peaux sont retirées après le pressurage des raisins, les peaux restent en contact avec le jus pendant la fermentation dans le cas du vin orange. Ce contact prolongé avec les peaux confère au vin sa couleur orange distinctive, d’où il tire son nom.

Le vin orange se caractérise par un profil gustatif complexe qui présente à la fois la fraîcheur et l’acidité des vins blancs ainsi que la structure tannique des vins rouges. Sur le plan aromatique, il offre souvent un mélange de miel, de noix, de fruits secs et de notes d’agrumes, combiné à une profondeur terreuse, presque ambrée. Grâce à sa structure prononcée et à son arôme intense, le vin orange peut accompagner une grande variété de plats, des mets copieux aux cuisines épicées et exotiques.

Le vin orange est souvent produit en petites quantités par des vignerons passionnés qui utilisent des méthodes traditionnelles et des pratiques durables. Il constitue un ajout unique à toute cave à vin et un plaisir parfait pour les amateurs de vin en quête de nouvelles expériences gustatives.