Rueda

Sur le haut plateau aride de Castille, le Verdejo de Rueda déploie son identité singulière grâce aux nuits fraîches et aux sols pierreux. Loin des productions industrielles de masse, des producteurs comme Victoria Ordóñez préservent la fraîcheur originelle et les arômes herbacés de ce cépage en privilégiant la structure plutôt que le fruit immédiat. Ces vins reflètent le terroir rude du bassin du Duero sous une forme élégante, portée par une profondeur minérale.