Bianco di Ampeleia IGT 2022

Weinbeschreibung für Bianco di Ampeleia IGT 2022 von Ampeleia

Farbe & Aussehen

Altgold bis helles Bernstein mit einer seidenmatt schimmernden, natürlichen Trübung – ein visuelles Statement für unfiltrierte Authentizität und Maischekontakt.

Nase

Komplex und vielschichtig: Zitrusfrüchte und Orangenblüten treffen auf nasse Tafelkreide und mineralische Frische. Dazu gesellen sich mürber Apfel, Pfirsichkern, ein Hauch heller Tabak und Schwarztee. Mit Luftkontakt entfaltet sich die Aromatik kontinuierlich und gewinnt an Tiefe – eine Nase, die zum Verweilen einlädt.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Natur dieses Orange Wine: herb-adstringente Gerbstoffe setzen im Antrunk ein klares Statement. Keine gefällige Fruchtbombe, sondern ein strukturbetonter, duftgetriebener Weißwein mit Charakter. Die frische Säure verleiht Dynamik und Trinkfluss, während die Maischeprägung für Textur und Grip sorgt. Ein Wein für Kenner, die Substanz über Schmeichelei stellen.

Abgang

Mittellang mit anhaltender mineralischer Frische und feiner Gerbstoffstruktur. Die Kräuternoten klingen nach, begleitet von einer salzigen Nuance, die Appetit auf den nächsten Schluck macht.

Terroir & Herkunft

Die Reben gedeihen in 300 bis 500 Metern Höhe in der toskanischen Maremma – ein Weinberg im traditionellen Mischsatz, neu angelegt mit Massale-Selektion alter Rebstöcke. Die Höhenlage garantiert Frische und Eleganz trotz mediterranem Klima.

Rebsorte & Vinifikation

Trebbiano, Malvasia bianca und Ansonica werden gemeinsam gelesen und verarbeitet. Nach zwei Tagen Maischekontakt erfolgt spontane Vergärung, gefolgt von sechs Monaten Reife in großen Betontanks. Mit jedem Jahrgang seit 2016 gewinnt dieser Wein an Rundung und Eleganz – der 2022er zeigt dies eindrucksvoll.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Erbsen-Minz-Suppe, Wolfsbarsch mit Artischocken à la Barigoule oder Perlhuhn mit Chili und Salbei. Auch zu kräftigeren vegetarischen Gerichten, gereiften Ziegenkäsen oder asiatischen Aromen eine spannende Wahl.

Besonderheiten

Mit nur 10,5% Alkohol ein erfrischend leichtfüßiger Vertreter der Orange-Wine-Kategorie. Etwa 35.000 Flaschen Jahresproduktion – ein authentischer, biodynamisch geprägter Wein mit Persönlichkeit.