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IT Entre la Serra de Tramuntana au nord-ouest et les collines de la côte est s'étend, à l'intérieur des terres de Majorque, une vaste plaine au sol rougeâtre et riche en calcaire, où amandiers, caroubiers et vignes cohabitent depuis des siècles. C'est ici que poussent les anciens cépages de l'île, le Callet, le Manto Negro et le Prensal Blanc, qui donnent naissance à des vins rouges clairs aux arômes d'herbes aromatiques et à des vins blancs frais et salins. Si vous cherchez du vin biologique de Majorque, vous trouverez chez nous les vins de Mesquida Mora à Porreres, un domaine qui cultive ses vignes en biodynamie. Parmi eux figure l'Acrollam, dont le nom n'est autre que Mallorca lu à l'envers.
Mehr über Mallorca
Weine aus Mallorca: von der Tramuntana bis in die Ebene des Pla
Mallorcas Weinbau liegt zum größten Teil im Inselinneren. Die Serra de Tramuntana hält im Winter die kalten Nordwinde ab, im Sommer bringt die Brise vom Meer an den Abenden Kühle in die Weingärten, und die Trockenheit der Monate vor der Lese hält die Trauben gesund. Zwei Herkunftsbezeichnungen ordnen die Insel: D.O. Binissalem am Fuß der Tramuntana, wo Manto Negro die wichtigste rote Sorte ist, und D.O. Pla i Llevant in der Ebene und im Osten. Viele Winzer füllen ihre Weine auch als Vi de la Terra Mallorca ab, um mit Sorten und Verschnitten freier arbeiten zu können. Die Böden sind kalkreich, oft mit rotem Lehm, dem Call vermell, der Wasser speichert und die Reben durch die trockenen Sommer trägt.
Callet, Prensal und Giró: die alten Rebsorten der Insel
Callet ist die rote Sorte, die Mallorca am deutlichsten erkennbar macht: dünnschalig, hell in der Farbe, mit feinem Tannin, roter Kirsche, Fenchel und getrockneten Kräutern. Manto Negro bringt mehr Körper und reife Frucht. Unter den weißen Sorten steht Prensal Blanc, auch Moll genannt, für Weine mit Zitrus, Kräutern und einer leicht salzigen Spur; Giró Ros gibt Duft und Struktur. Beinahe verschwunden war die Gorgollassa, eine rote Sorte mit lebhafter Säure, die einige Winzer in den letzten Jahren wieder angepflanzt haben.
Biologischer Wein aus Mallorca: Mesquida Mora in Porreres
In Porreres, mitten im Pla, führt Bàrbara Mesquida das Weingut Mesquida Mora. Sie bewirtschaftet ihre Reben biodynamique, hält die Böden mit Begrünung lebendig und liest von Hand. Ihr Ziel sind Weine, die die Insel mit Frische und maßvollem Alkohol zeigen. Der Acrollam Blanc 2025 verbindet Prensal und Giró zu einem ausdrucksstarken Weißwein, der Kräuterwürze und salzige Frische der beiden Inselsorten zeigt. Die beiden Sincronia Weine sind für den Alltag gedacht: ein Weißer aus Prensal, Parellada und Chardonnay, ein Roter aus Callet mit Cabernet Franc und Merlot.
Naturwein aus Mallorca: Callet pur und Gorgollassa
Am deutlichsten zeigt sich die Handschrift des Weinguts in den reinsortigen Rotweinen. Der Sòtil 2021 ist ein Callet von bis zu 61 Jahre alten Buschreben, im Naturwein-Stil gekeltert, hell, floral und mit 12,5 Prozent Alkohol leicht genug für einen langen Abend. Der Gorgollassa d’es Monjos 2019 gibt der seltenen Inselsorte eine saftige, feingliedrige Form mit Kirsche und Gewürz. Beide passen zu gegrilltem Fisch, Tumbet oder Sobrassada. Alle lieferbaren Weine aus Mallorca finden Sie oben in der Liste.