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Entre échalas et pentes vosgiennes : le Domaine Trapet Alsace à Riquewihr allie tradition alsacienne et précision bourguignonne. Andrée Trapet a repris le domaine de ses parents en 2002 et le dirige aujourd'hui avec son mari Jean-Louis, qui vinifie à Gevrey-Chambertin des pinots noirs légendaires, selon des principes biodynamiques.
La propriété comprend des parcelles dans quatre Grands Crus : Schlossberg, Schoenenbourg, Sonnenglanz et Sporen. Riesling, gewurztraminer, pinot gris et auxerrois poussent sur des sols allant du granit au Muschelkalk. Les fils, Pierre et Louis, ont repris le travail quotidien, avec une signature expérimentale, par exemple dans les vins Ambre macérés. Certifiés Demeter, vinifiés secs, à l'acidité vive.
En savoir plus sur Trapet Alsace
Deux régions, une famille
Lorsque Andrée Trapet a épousé Jean-Louis, la Bourgogne s'est unie à l'Alsace. Lui, le virtuose du pinot noir de Gevrey-Chambertin. Elle, fille d'une famille de vignerons de Riquewihr. En 2002, Andrée a repris le domaine de ses parents, non pour le vendre, mais pour le transformer. Son credo : « Préserver l'expressivité et la diversité des vignobles pour les générations futures. »
Aujourd'hui, la famille fait la navette entre Trapet Père & Fils en Bourgogne et l'Alsace. Les deux domaines sont cultivés en biodynamie certifiée Demeter, pionniers dans leurs régions respectives. Les fils, Pierre et Louis, ont repris le travail quotidien à Riquewihr et apportent un souffle nouveau dans les caves.
Quatre Grands Crus, quatre terroirs
Les joyaux du domaine : le Schlossberg (granit, le riesling le plus tendu), le Schoenenbourg (marnes, complexe et de longue garde), le Sonnenglanz (argilo-calcaire, pour un gewurztraminer et un pinot gris opulents) et le Sporen (sols d'argile lourde, puissant). Chaque lieu a son propre caractère.
Le Riesling Schlossberg Grand Cru incarne l'idéal des Trapet : sec, minéral, précis. Les vins d'Alsace n'ont pas ici la sucrosité résiduelle typique de beaucoup de voisins, mais montrent une tension bourguignonne avec une aromatique alsacienne. Rien d'étonnant vu l'histoire de la famille.
La révolution Ambre
Pierre et Louis ont posé leurs propres accents. Leur série Ambre, des vins blancs macérés, jette des ponts vers le mouvement des vins orange. L'Ambre Rouge (pinot noir et pinot gris macérés), l'Ambre Blanc (muscat), l'Ambre Jaune (riesling) : chaque vin une étude de couleur, chacun une découverte gustative.
À cela s'ajoute la Chapelle 1441, nommée d'après l'année de construction de la chapelle de Riquewihr. La Chapelle 1441 rouge est un rare vin rouge alsacien de pinot noir, qui montre ce que ce cépage peut donner ici quand on lui laisse de l'espace.
La tradition des échalas
Un regard sur les vignes le montre : on travaille encore ici avec des échalas, ces piquets de bois traditionnels qui soutiennent chaque cep individuellement. Plus coûteux en travail que les fils de fer, mais plus doux pour la vigne. Les sols sont enherbés, le cuivre et le soufre réduits au minimum. Les préparations biodynamiques renforcent la vitalité.
Le résultat ? Des vins d'une vivacité rare. L'A Minima blanc, pendant du A Minima bourguignon, montre ce qui est possible quand on fait confiance au vin : sans soufre ajouté, fermenté spontanément, plein d'énergie. Une Alsace on ne peut plus authentique.