Pinot Gris (Pinot gris)

Également connu sous le nom de : Grauburgunder (Allemagne, Autriche), Pinot Grigio (Italie)

Les baies gris-rosé révèlent la parenté avec le Pinot Noir. En bouche, le Pinot Gris se montre sous son côté le plus corsé – plus de corps que le Pinot Blanc, souvent avec des notes de poire, d’amande et une touche fumée. C’est en Alsace qu’il atteint sa plus grande profondeur.

Zind-Humbrecht est la référence : les Grands Crus comme le Rangen ou le Clos Windsbuhl montrent ce que le cépage peut donner sur sol volcanique. Franz Keller au Kaiserstuhl et Scarbolo dans le Frioul prouvent que le Grauburgunder peut aussi avoir de la substance au-delà de l’Alsace.