Leuchtendes Zitronengelb mit tief orangenen Reflexen.
Aroma
Wilde Exotik mit grüner Mango, Grapefruit und karamellisierter Quitte, untermalt von Orangenblüten, Mandel, Zimt und Nelke.
Geschmack
Druckvoll und zugleich schlank, geprägt von saftigen Zitrusfrüchten, weichem Tannin und einer nussig-salzigen Frische im Nachhall.
Charakter
Mobil, formverändernd und schwebend leicht – eine erfrischende Gegenthese zur klassischen Wucht der Region.
Dazu
Passt hervorragend zu gebratenem Meeresfisch, fernöstlichen Umami-Gerichten oder cremigem Weichkäse.
Besonderheiten
Die ganzen Trauben gären zehn bis zwölf Tage an (Brisat), danach vergärt der Wein in 500-Liter-Holzbottichen und reift in liegenden Betoneiern; der Gesamtschwefel liegt laut Erzeuger bei 23 mg/l.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes Zitronengelb, durchzogen von tiefen, orangenen Reflexen.
Nase
Ein erstaunlich wildes, exotisches Spiel: Töne von grüner Mango und bitterfrischer Grapefruit treffen auf karamellisierte Quitte sowie helle Orangenschalen. Zarte Noten von Mandel- und Apfelblüten verleihen dem Duftbild eine sanfte Finesse, während im Hintergrund Nuancen von Zimt und Nelke durchscheinen.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein griffig und zugleich wunderbar schlank. Eine feine, salzige Umami-Aromatik verbindet sich mit einer saftigen Zitrusfrucht – von süßer Mandarine bis zur herben Zeste. Die Gerbstoffe präsentieren sich samtig eingebunden, während ein straffes Säuregerüst für außergewöhnlichen Trinkfluss sorgt.
Abgang
Im Nachhall lang, frisch und extrem animierend, geprägt von verbleibenden Noten dunkler Würze und Frische.
Terroir & Herkunft
Geprägt von kühlen Lagen auf rund 480 Höhenmetern im katalanischen Binnenland. Die Ausrichtung der Weinberge schenkt den Trauben frische Nächte, die den Weinen ihre feingliedrige Struktur und Lebendigkeit verleihen.
Rebsorte & Vinifikation
Eine Cuvée aus Garnacha Blanca, Macabeo, Cartoixà (Xarel·lo) und Muscat von rund 30 Jahre alten Reben. Die Hälfte gärt mit ganzen Trauben, die andere Hälfte entrappt, auf den Schalen (Brisat) in großen Holzgärständern und Amphoren; danach reift der Wein in liegenden Betoneiern. Der Gesamtschwefel liegt laut Erzeuger bei 23 mg/l.
Speiseempfehlungen
Perfekt zu würzigen Gerichten der orientalischen Küche, gebratenem Meeresfisch mit Safran, pikanten Tapas oder gereiftem Schafskäse.
Besonderheiten
Ein wandlungsfähiger Maischewein im Geiste kinetischer Skulpturen. Alfredo Arribas, Architekt aus Barcelona, baut ihn ohne Holzaromen und ohne Extraktion aus und füllt ihn mit wenig Schwefel.
