Instabile Brisat No. 3 In Albis 2022

Weinbeschreibung für Instabile Brisat No. 3 In Albis 2022 von Vins Nus

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb, durchzogen von tiefen, orangenen Reflexen.

Nase

Ein erstaunlich wildes, exotisches Spiel: Töne von grüner Mango und bitterfrischer Grapefruit treffen auf karamellisierte Quitte sowie helle Orangenschalen. Zarte Noten von Mandel- und Apfelblüten verleihen dem Duftbild eine sanfte Finesse, während im Hintergrund Nuancen von Zimt und Nelke durchscheinen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein griffig und zugleich wunderbar schlank. Eine feine, salzige Umami-Aromatik verbindet sich mit einer saftigen Zitrusfrucht – von süßer Mandarine bis zur herben Zeste. Die Gerbstoffe präsentieren sich samtig eingebunden, während ein straffes Säuregerüst für außergewöhnlichen Trinkfluss sorgt.

Abgang

Im Nachhall lang, frisch und extrem animierend, geprägt von verbleibenden Noten dunkler Würze und Frische.

Terroir & Herkunft

Geprägt von kühlen Lagen auf rund 480 Höhenmetern im katalanischen Binnenland. Die Ausrichtung der Weinberge schenkt den Trauben frische Nächte, die den Weinen ihre feingliedrige Struktur und Lebendigkeit verleihen.

Rebsorte & Vinifikation

Ein Cuvée aus mediterranen Rebsorten wie Grenache Blanc, Macabeo und weiteren heimischen Sorten. Der Wein reifte als Mazerat mit ausgedehntem Schalenkontakt (Brisat): Die Gärung erfolgte zur Hälfte mit Ganztrauben in großen Holzständern und Amphoren, gefolgt von einem feinen Ausbau in horizontalen Beton-Eiern. Grundsätzlich verzichtet der Architekt Alfredo Arribas bei dieser Serie konsequent auf die Zugabe von Schwefel.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu würzigen Gerichten der orientalischen Küche, gebratenem Meeresfisch mit Safran, pikanten Tapas oder gereiftem Schafskäse.

Besonderheiten

Ein kompromissloser, wandlungsfähiger Maischewein ganz im Geiste kinethischer Skulpturen: Er verzichtet auf strikte Jahrgangskorsetts sowie Schwefelung und schenkt stattdessen pure, naturbelassene Energie im Glas.