Instabile Brisat No. 3 In Albis 2022

Weinbeschreibung für Instabile Brisat No. 3 In Albis 2022 von Vins Nus

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit verführerischen, tief orangenen Reflexen – ein erstes Versprechen auf das, was folgt.

Nase

Die Nase ist wild und ungestüm, dabei von bestechender Komplexität. Grüne Mango und Grapefruit öffnen das Spiel, bevor karamellisierte Quitte und Orange in allen Facetten die Bühne übernehmen. Blütenaromen von Apfel und Mandel legen eine elegante, besänftigende Schicht darunter. Im Hintergrund schleichen sich Zimt und Nelke mit leiser Würze ein – ein mediterranes Panorama voller Tiefe.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein druckvoller, dabei erstaunlich schlanker Wein. Seine nussige, salzige Textur und ausgeprägte Umami-Note verleihen ihm Substanz und Charakter. Zitrusfrüchte – Orange, Mandarine, Grapefruit – zeigen sich in Saft, Schale und Zeste. Das weiche Tannin der Maischestandzeit gibt dem Wein Grip ohne Schwere. Mit jedem Schluck wird er saftiger, animierender, lebendiger.

Abgang

Lang und aromatisch stimmig. Die fruchtigen und würzigen Noten des Weines klingen nach, getragen von einer salzigen, fast mineralischen Frische, die den Wunsch nach dem nächsten Schluck weckt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben wachsen auf beeindruckenden 480 Höhenmetern im Priorat – einer der kompromisslosesten Weinregionen Spaniens. Die Höhenlage sorgt für natürliche Frische und Spannung, die dem Wein seine rassige Kontur verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Ein Assemblage aus Grenache Blanc, Xarello und Macabeu – allesamt mediterrane Charakterköpfe. 50 % Ganztrauben, 50 % entrappt vergoren; Gärung in großen Holzgärständern und Amphoren, Ausbau in horizontalen Betoneiern. Lange Maischestandzeiten prägen Textur und Tiefe. Handwerk, das man schmeckt.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Oktopus mit Paprikaöl, Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter oder einem Boquerones-Teller mit Aioli. Auch zu würzigen asiatischen Gerichten mit Umami-Profil eine spannende Wahl.

Besonderheiten

Ein Orange Wine mit echter Haltung: kein Modegetränk, sondern ein ernsthafter Ausdruck mediterraner Weinkultur. Vins Nus beweist mit dem Brisat No. 3, dass Instabilität im Namen keineswegs Unsicherheit im Glas bedeutet – sondern lebendige, atmende Natürlichkeit.