Abfüller: Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / France
Im Glas
Farbe
Leuchtend klares, intensives Bernstein – typisch für einen schalenvergorenen Weißwein.
Aroma
Getrocknete Aprikosen, Nektarinen und Mirabellen treffen auf Orangenschalen, Rosen, Jasmin, Lindenblüten und würzige Noten von Met, Assam und Amaro.
Geschmack
Vollmundig und intensiv, sanft gleitend mit feinem Widerstand; mittelkörniges Tannin und tragende Säure, dazu Aprikosenkonfitüre, marokkanische Gewürze, kandierter Ingwer und Rose – trotz fruchtiger Anmutung komplett durchgegoren.
Charakter
Grandioser Orange-Wein: hochkomplex, balanciert und fast schwebend, obwohl Gerbstoffe und Erdverbundenheit spürbar sind – mit 14,5 % Vol. kraftvoll, aber trocken.
Dazu
Ideal zu marokkanischer Tajine, würziger asiatischer Küche mit Ingwer und Chili sowie kräftigem, gereiftem Käse.
Besonderheiten
Schalenvergorener Gewürztraminer vom argilo-gréseux-Terroir des Pflixbourg bei Colmar, in Amphoren vergoren und über einen Monat auf der Maische belassen – Teil der experimentierfreudigen Ambre-Serie der Brüder Pierre und Louis Trapet, die das Demeter-zertifizierte, biodynamisch geführte Weingut in Riquewihr leiten.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtend klares, intensives Bernstein – ein Wein, der schon im Glas ankündigt, dass er kein gewöhnlicher Gewürztraminer ist.
Nase
Unbedingt karaffieren: In der bauchigen Karaffe öffnet sich ein dichtes Bouquet aus getrockneten Aprikosen, Nektarinen und Mirabellen, dazu Orangenschalen, Rosen, Akazien- und Jasminblüten, Lindenblüten und Ginster. Im Hintergrund exotische Anklänge an Met, Assam-Tee und Amaro.
Gaumen
Hochintensiv und mundfüllend, gleitet er sanft, aber mit feinem Widerstand über den Gaumen. Man meint eine Süße zu spüren – und doch ist der Wein vollständig durchgegoren, mit 14,5 % Volumen trocken ausgebaut. Die Säure trägt, ein Gerbstoffgerüst mittlerer Körnung gibt Halt. Aromatisch komplex und dicht: Aprikosenkonfitüre, marokkanische Gewürze, kandierter Ingwer, Rosen.
Abgang
Lang, würzig und erstaunlich schwebend – trotz Tanninen und erdiger Tiefe bleibt der Nachhall balanciert und präzise, eher burgundisch straff als elsässisch opulent.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen vom argilo-gréseux geprägten Terroir des Pflixbourg bei Colmar – ton- und sandsteinhaltige Böden, die dem Gewürztraminer Substanz und Griff geben. Hinter dem Wein steht die Domaine Trapet Alsace in Riquewihr, wo Andrée und Jean-Louis Trapet elsässische Tradition mit burgundischem Handwerk verbinden; die Söhne Pierre und Louis führen die Ambre-Serie mit experimentierfreudiger Handschrift fort.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Gewürztraminer, schalenvergoren in Amphoren und über einen Monat auf der Maische belassen – Maischestandzeit, die Farbe, Tannin und jene tiefe, würzige Komplexität erzeugt.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für mutige Kombinationen: marokkanische Tajine mit Aprikosen, würzige asiatische Gerichte, Munster oder gereifter Comté, auch Entenconfit mit Orangensauce. Seine Gerbstoffe vertragen Gewürze, Kräuter und leichte Bitternoten.
Besonderheiten
Teil der Ambre-Serie, mit der die junge Generation Trapet Brücken zur Orange-Wine-Bewegung schlägt. Das Weingut ist Demeter-zertifiziert und wird biodynamisch bewirtschaftet. Das Besondere dieses Weins: die seltene Verbindung aus gewürztraminer-typischer Blütenfülle und der tanninischen, trockenen Strenge eines Maischeweins – ein »Orange« von grandioser Dichte, der trotz aller Kraft federleicht wirkt.
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