Toro

Sur le plateau aride de Toro, façonné par des écarts de température extrêmes et des sols sablonneux, le Tempranillo déploie toute sa puissance sauvage et indomptée. C'est ici que naissent des vins d'une densité archaïque et d'une structure profonde, qui trouvent un équilibre remarquable grâce à une viticulture raisonnée, telle que la pratique Quinta de la Quietud. Au-delà des rouges profonds, de rares vins blancs issus de Malvasia ou de Verdejo témoignent que cette région est également capable d'exprimer une fraîcheur fine et minérale.