Konkret Weiss 2019

Weinbeschreibung für Konkret Weiss 2019 von Meinklang

Farbe & Aussehen

Getrübtes Apricot mit goldenen Reflexen – unfiltriert und naturbelassen präsentiert sich dieser Traminer im Glas, ein visuelles Statement für handwerkliche Authentizität.

Nase

Explosiv und verführerisch: wilde Blumen und Hibiskus treffen auf Mango und weißen Pfirsich. Darunter eine faszinierende Schicht von Waldlaub, frischen Champignons, Ingwer und Zitronenabrieb. Die hefigen Noten zeugen von der Spontanvergärung – ein Wein, der sofort Neugier weckt und zum Entdecken einlädt.

Gaumen

Saftig und erfrischend mit bemerkenswerter Textur. Ingwer und Salzzitrone beleben die Zunge, während die hefigen Noten Komplexität und Tiefe verleihen. Ein feiner Gerbstoff – vermutlich von Schalenkontakt – gibt dem Wein Struktur und Grip. Die Lebendigkeit dieses Weins ist ansteckend.

Abgang

Lang und appetitanregend mit anhaltenden Zitrusnoten und einer salzigen Mineralität, die nach dem nächsten Schluck verlangt. Der feine Tanningriff sorgt für einen trockenen, würzigen Ausklang.

Terroir & Herkunft

Aus dem Burgenland am Neusiedlersee, wo das pannonische Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten aromatische Intensität bei gleichzeitiger Frische ermöglicht. Meinklang bewirtschaftet biodynamisch und lässt das Terroir ungeschminkt sprechen.

Rebsorte & Vinifikation

Ein gemischter Satz verschiedener Traminer-Sorten, gemeinsam gelesen und verarbeitet. Spontanvergärung im Betonei ohne Temperaturkontrolle, unfiltriert abgefüllt – pure Handwerkskunst ohne önologische Tricks. Das Betonei erlaubt Mikrooxidation und bewahrt gleichzeitig die Frische.

Speiseempfehlungen

Die salzige Mineralität und der feine Gerbstoff machen ihn zum idealen Begleiter für gegrillten Lachs mit Salzzitrone, warmen Rhabarbersalat mit Roter Bete oder Kalbsschnitzel mit gratinierten Tomaten und Feigen. Auch zu asiatischen Gerichten mit Ingwer und Zitronengras eine Offenbarung.

Besonderheiten

Aus bauchigen Gläsern und nicht zu kalt servieren – dieser Wein braucht Luft und Temperatur, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Ein charaktervoller Natural Wine, der Persönlichkeit über Perfektion stellt. Mit 12% Alkohol erfrischend leichtfüßig.