Konkret Weiss 2019

Informationen über den Wein
In diesem einzigartigen Gemisch aus unterschiedlichen Traminer Sorten erleben Sie die Authentizität einer Spontangärung im Betonei, die der Flasche ein unfiltriertes Antlitz verleiht.

Farbbeschreibung
Im Glas schimmert der Wein wie ein trüber Apricotpflaumen, dessen goldene Reflexe wie Sonnenstrahlen durch Herbstblätter tanzen.

Das Bouquet
Die nächste olfaktorische Erfahrung ist eine duftende und intensiv entgegenkommende Symphonie aus der Wildblumenwiese, mit Noten von Hibiskus, Mango und Pfirsich, die sich harmonisch verweben. Begleitet von einem Hauch frischer und hefiger Untertöne mit Anflügen von Waldboden, Pilzen, Ingwer und der spritzigen Frische von Zitronenschale. Ein Wein, der Sie von Anfang an fesselt und Ihre Erwartungen für den ersten Schluck in die Höhe treibt.

Am Gaumen
Der Wein ist saftig, leicht hefig und schlängelt sich als erfrischender Quell von Geschmack über Ihre Zunge. Die Ingwer- und Salzzitronen-Nuancen beleben den Trinkfluss und der feine Gerbstoff im langen Abgang lässt einen nach einem weiteren Glas und der passenden kreativen Küche verlangen. In allen Aspekten ist dieser ein beeindruckender Tropfen!

Dieser Wein entfaltet seine volle Pracht, wenn er nicht zu kalt und aus einem bauchigen Glas genossen wird.

Empfohlene Kombinationen für kulinarische Genüsse
Eine harmonische Begleitung ist ein lauwarmer Salat aus spätsaisonalem Rhabarber mit roter Beete, zartem Erbsengrün und würziger Brunnenkresse.
Für einen maritimen Einschlag empfehle ich gegrillten Lachs, abgerundet mit Salzzitrone und einem kräftigen Schaum aus Wodka- Kräutern.
Wer es etwas gehaltvoller mag, kann ein Kalbsschnitzel mit gratinierten Tomaten, Feigen, aromatischen Salbeiblättern und Anissamen servieren.