Gedörrte Äpfel und Kletzen, frische Orangenzesten sowie feine Noten von hellem Tabak, weißem Pfeffer, nasser Tafelkreide und Muskatblüte.
Geschmack
Saftig und mürb am Gaumen, strukturiert durch ein markantes Gerbstoffgerüst mit animierend rauer Haptik, feinkörniger Textur und fein verwobener Säure.
Charakter
Schwebend leicht, terpinig-würzig und von bergluftartiger Frische geprägt – eine schillernde, unkonventionelle Gegenthese zu wuchtigen Weinen.
Dazu
Passt hervorragend zu Rotem Linsencurry mit Bärlauch, Tajine mit Makrele und gedörrtem Apfel oder Schweinekoteletts mit Pastinaken.
Besonderheiten
Reinsortiger Grenache Gris aus extremer Steillage (760–820 m), spontan in Amphoren sowie Edelstahl vergoren und ohne Schwefelzusatz gekeltert.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles Orange mit seidenmattem Schimmer und einer feinen, natürlichen Trübung.
Nase
Ein faszinierendes Zusammenspiel aus Frucht und kühler Mineralik. Aromen von gedörrten Äpfeln und Kletzen treffen auf ätherische Orangenzesten, skizziert von hellem Tabakblatt, weißem Pfeffer, nasser Tafelkreide und Muskatblüte.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein schwebend leicht und dennoch griffig. Ein markantes, feinkörniges Tanningerüst verleiht ihm eine animierend raue Haptik. Die feine Säure ist perfekt verwoben, die Textur mürbe und saftig zugleich. Bei nur 13 % Alkohol erinnert die Frische fast an Burgund, getrieben von einer lebendigen Bergluft-Aromatik.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus einer zwei Hektar großen Anlage in Gritella im nordwestlichen Montsant. Gewachsen auf 760 bis 820 Metern Höhe auf gelben Lehmböden mit nördlicher Ausrichtung. Die extrem kühlen Nächte dieser Höhenlage bewahren die natürliche Säure – ein frischer Gegenentwurf zur Wucht des benachbarten Priorat.
Rebsorte & Vinifikation
Sortenrein aus Grenache Gris gekeltert. Nach vierstündiger Maischestandzeit werden die ganzen Trauben gepresst und spontan in Amphoren sowie im Stahl vergoren. Der vom Architekten Alfredo Arribas initiierte Ausbau setzt konsequent auf Weglassen: ohne Eichenholz, ohne Extraktion und ohne zugesetzten Schwefel.
Speiseempfehlungen
Ein vielseitiger Partner für gewürzbetonte Gerichte. Passt hervorragend zu Dal – Curry von Roten Linsen mit Bärlauch, Makrele aus der Tajine mit Aubergine, gedörrtem Apfel und Raz el Hanout oder saftigen Schweinekoteletts mit Pastinake und Dörrpflaume.
Besonderheiten
Ein kompromissloser Orange Wein, der das Prinzip des radikalen Verzichts feiert. Seine tänzerische Leichtigkeit und das feine Gerbstoffgerüst schenken ihm Potenzial für einige Jahre Reife.
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