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Moselle

La Moselle est l'une des 13 régions viticoles allemandes produisant des vins de qualité (anciennement QbA et Prädikatswein). Elle doit son nom à la rivière Moselle (en français : Moselle. En luxembourgeois : Musel.).

Avant le 1er août 2007, la région portait le nom de Mosel-Saar-Ruwer, mais elle a ensuite été rebaptisée d'un nom plus convivial pour les consommateurs. La région viticole est la troisième plus grande d'Allemagne, mais certains la considèrent comme leader en termes de réputation internationale. La région comprend les vallées des rivières Moselle, Sarre et Ruwer, de l'embouchure de la Moselle près de Coblence, en amont, jusqu'aux environs de Trèves, dans le Land de Rhénanie-Palatinat.

La région est connue pour les pentes abruptes de ses vignobles qui surplombent le fleuve. Le vignoble le plus escarpé attesté au monde est le vignoble de Calmont sur la Moselle, qui appartient à la commune de Bremm et est donc appelé Bremmer Calmont. La Moselle est surtout connue pour ses vins issus du cépage Riesling, mais l'Elbling et le Müller-Thurgau contribuent également à la production, entre autres.

Les vins de la Haute Moselle, surtout ceux des affluents de la Sarre et de la Ruwer, se caractérisent par une faible teneur en alcool de 6-9%, des notes fruitées intenses et une acidité élevée. Un poète local inconnu les a un jour décrits comme "feu de soleil, or d'étoiles, frais clair de lune".

Les vins de la Moselle moyenne sont considérés comme les vins allemands les plus parfaits, et certains des meilleurs spécimens peuvent vieillir pendant 50 à 100 ans. Les rieslings mosellans dépendent d'un taux élevé d'acide tartrique pour équilibrer la teneur en sucre des raisins et transmettre leurs notes fruitées. Les caractéristiques de tous les vins de Moselle sont leur acidité normalement élevée et la transparence d'arômes clairement définis. Les vins de la région de la Moselle sont traditionnellement mis en bouteille dans une longue bouteille de vin de couleur verte. Historiquement, la couleur verte distingue les vins de Moselle des bouteilles brunes de Rheinhessen.