Ambre Blanc Muscat Macere 2021

Weinbeschreibung für Ambre Blanc Muscat Macere 2021 von Trapet Alsace

Farbe & Aussehen

Helles, klares Goldgelb mit brillanter Leuchtkraft – eine Farbe, die bereits die Eleganz dieses maischevergorenen Muscats ankündigt.

Nase

Vom ersten Moment an betörend offen und eindringlich: Lindenblüten, Päonien und Rosen treffen auf Zitronat, Pomelo und frischen Muskat. Eine Spur Aromahopfen verleiht zusätzliche Komplexität. Trotz der aromatischen Intensität bleibt der Wein erstaunlich hell, lebendig, fast tänzelnd – ein Duftspiel zwischen floraler Opulenz und zitroniger Frische.

Gaumen

Hier offenbart sich die Meisterschaft der Mazerationszeit: Samt und Seide in Weinform. Die etwa zweiwöchige Schalenmazeration bringt präsente, aber perfekt eingebundene Gerbstoffe, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen, ohne ihn zu beschweren. Die mineralische Tiefe des Grand Cru Schoenenbourg trägt, während die blütigen und agrumigen Noten mit beeindruckender Frische und feiner Textur am Gaumen tanzen.

Abgang

Lang, elegant und von feiner Mineralität getragen. Die floralen Noten klingen nach, ohne jemals parfümiert zu wirken – ein Balanceakt, der bei Muscat selten so gut gelingt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Grand Cru Schoenenbourg, einer der prestigeträchtigsten Lagen des Elsass. Die mineralische Präzision und Tiefe des Weins sind ein direktes Spiegelbild dieses außergewöhnlichen Terroirs.

Rebsorte & Vinifikation

Muscat, geerntet am 5. Oktober 2021, etwa zwei Wochen Schalenmazeration – eine Technik, die dem Wein seine besondere Textur und Tiefe verleiht, ohne die sortentypische Eleganz zu maskieren. Mit 12,5% Alkohol bleibt er trinkfreudig und leichtfüßig.

Speiseempfehlungen

Marinierter roher Lachs mit Limette und Koriander, gegrillter Wolfsbarsch mit Fenchelkraut und Zitronenschale oder grüner Spargel mit Kimizu und Ajo blanco – der Wein liebt die Kombination aus Frische, Kräutern und delikaten Meeresaromen.

Besonderheiten

Ein Orange Wine, der beweist, dass Maischemazeration nicht Kraft um jeden Preis bedeuten muss. Hier steht Eleganz im Vordergrund – ein Muscat von seltener Finesse und Trinkfluss.