Information zum Wein
Der Ambre Blanc 2021 ist ein Muscat aus dem Grand Cru Schoenenbourg. Er wurde am 5. Oktober geerntet und lag etwa zwei Wochen auf den Schalen.
Farbe
helles, klares Goldgelb
Nase
Der maischevergorene Ambre Blanc duftet vom ersten Moment an offen, eindringlich und wunderschön. Es ist ein eleganter Wein, der an Lindenblüten, Päonien und Rosen, an Zendrat-Zitronen und Pomelos, an Muskat und etwas Aromahopfen erinnert. Trotz des eindringlichen Duftes wirkt der Muscat hell, lebendig und fast tänzelnd.
Gaumen
Am Gaumen ist das ein Wein aus Samt und Seide, voller Lebendigkeit und Frische. Die Länge der Mazerationszeit erweist sich als perfekt; denn der Muscat zeigt zwar Gerbstoff, aber nicht zu viel, besitzt Tiefe, wird aber nicht schwer. Auch hier gilt Trotz der Eindringlichkeit der Aromatik der schon genannten Blüten, Agrumen und Würznoten ist dies ein lebendiger, frisch wirkender Wein mit feiner Textur und mineralischer Tiefe.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Saladine von mariniertem rohen Lachs mit Limette und Koriander
- Gegrilltes Schnitzel vom Wolfsbarsch mit Fenchelkraut und Zitronenschale
- Grüner Spargel mit Kimizu und Ajo blanco
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Trapet Alsace |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
