Ein expressiver Natural Wine aus dem Roussillon: eine Cuvée aus Muskateller und Macabeu mit nur 10,5 % Alkohol, die Orange-Wine-Charme mit spritziger Frische verbindet.
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Abfüller: Domaine Matassa, 10 Route d´Estagel, 66600 Calce / France
Im Glas
Farbe
Deutlich getrübt, orange bis kupferfarben im Glas.
Aroma
Duftige Wolke aus Hopfensprossen, Holunderblüten, Grapefruit und Muskat, dazu Ananas, Aprikose und Mirabelle – luftig und spritzig wie eine Limonade.
Geschmack
Saftig, frisch und lebendig mit feinen Tanninen, spürbarem Grip sowie einer herben, zestigen Strenge und salzigem Zug im Abgang.
Charakter
Ein verspielter Einstiegs-Orange mit hohem Trinkfluss – tonisch, helltönig duftig und dank der Maischestandzeit mit echter Struktur.
Dazu
Passt zu mediterranen Antipasti, gegrilltem Gemüse mit Kräutern oder würzigen Gerichten der asiatischen Küche.
Besonderheiten
Die Trauben stammen aus rekultivierten, früher aufgelassenen Weinbergen in 500 bis 600 m Höhe; spontan vergoren als Ganztraube, acht Monate auf der Hefe in Beton gereift, unfiltriert, ungeschönt und ohne Schwefelzusatz abgefüllt.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Deutlich getrübt, orange bis kupferfarben im Glas — ein Bild, das unmissverständlich verrät: Hier war die Maische am Werk.
Nase
Der Einstieg ist duftig und leichtfüßig zugleich: Holunderblüten, Grapefruit als Saft und Zeste, Muskat, Ananas und ein Hauch von Hopfensprossen. Dazu Aprikose und Mirabelle — alles luftig, fast wie eine spritzige Limonade, die zufällig Wein geworden ist.
Gaumen
Saftig, frisch, tonisch. Die Maischestandzeit schenkt dem Wein feine Tannine und spürbaren Grip, der die fröhliche Frucht erdet. Eine herbe, zestige Strenge und leise Salzigkeit sorgen dafür, dass der Sommerspaß nie ins Beliebige kippt.
Abgang
Herb-zitrisch, salzig und bemerkenswert kühl im Ausklang — bei 10,5 % Alkohol ein Wein, den man auch am Mittag trinkt, ohne den Nachmittag abzuschreiben.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus einst aufgelassenen, von Tom Lubbe rekultivierten Weinbergen in 500 bis 600 Metern Höhe im Roussillon — kalkhaltiger Lehm mit hohem Eisengehalt. Um Calce wachsen Matassas Reben zwischen Macchia, Zedern und wildem Rosmarin, fernab der Reife-Ideologie, die sonst die Region prägt.
Rebsorte & Vinifikation
Rund je zur Hälfte Muscat à petits grains und Macabeu. Die Trauben werden frühmorgens von Hand gelesen, nicht entrappt und im Ganzen spontan vergoren; danach folgen acht Monate auf der Hefe in 2.000-Liter-Betontanks. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert, ungeschönt und ohne Sulfitzusatz — konsequent, denn seit 2015 verlässt kein Tropfen SO₂ den Keller.
Speiseempfehlungen
Ein vielseitiger Essenswein: asiatische Salate mit Kräutern und Limette, gegrillter Fenchel mit Orangensaft, Sardinen vom Grill oder junge Ziegenkäse-Tarte — überall dort, wo Frische und ein bisschen Grip gefragt sind.
Besonderheiten
Tom Lubbe, Neuseeländer mit südafrikanischen Wurzeln und Schüler von Gérard Gauby, erntet früher als fast alle im Roussillon — die Lese beginnt Anfang August mit dem Muskateller. Das Resultat: ein Orange Wine, der nicht auf Kraft, sondern auf Trinkfluss setzt. Kein Etiketten-Statement, sondern das Roussillon, wie es aussieht, wenn man der Sonne nicht nachgibt.
