Brunello di
Montalcino
Autour de Montalcino, le Sangiovese atteint sa forme la plus profonde : vinifié en monocépage, élevé des années sous bois, conçu pour la garde plutôt que pour l’effet immédiat. Nous proposons 27 Brunelli disponibles – de l’entrée accessible à la Riserva jusqu’à la Magnum.
Nos Brunelli
0,375 LBrunello di Montalcino DOCG 2020
Cerise noire, épine-vinette et violettes séchées – dense sans jamais être lourd. En bouche, une acidité vive porte avec élégance des tanins à grain fin. La profondeur minérale et une longue finale de réglisse confirment : ce Brunello a du temps et de la tenue.
Brunello di Montalcino DOCG 2020
Cerise noire, épine-vinette et violettes séchées, soutenues par le cèdre et la roche concassée. En bouche, dense et juteux, avec des tanins à grain fin et une acidité vive. La finale prolonge longuement les notes de réglisse et de zeste d’orange confit.
Brunello di Montalcino DOCG Vigna Nastagio 2018
Rouge rubis aux reflets grenat, dense et mûr dans le verre. Les fruits des bois, les cerises séchées et les violettes rencontrent le camphre, l’encens et une minéralité fraîche. Des tanins à grain fin portent à la fois puissance et élégance – la finale reste longue, épicée et vive.
Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2016
Feuillage forestier, cèpes et tabac – puis amarena, violette, une touche de réglisse. En bouche, soyeux et aérien, porté par une acidité vive et une profondeur chaleureuse. La finale demeure longue, minérale, marquée par des épices fines – un Brunello qui convainc par son élégance, jamais par sa puissance.
Brunello di Montalcino DOCG 2021
Tendu, minéral, avec un fruit de cerise rouge et des épices d’herbes – un Brunello qui incarne la patience. Les sols de galestro et les vignobles frais en altitude façonnent sa tension caractéristique. Le millésime 2021 a apporté l’élégance plutôt que l’opulence, la précision plutôt que le volume. Classique, taillé pour la garde, résolument toscan.
Brunello di Montalcino DOCG Sorgente 2021
Une clarté ascétique issue de lourds sols de marnes à 450 mètres : cerise noire, herbes séchées, minéralité fraîche. Pas un gramme de trop, aucune attitude sucrée – le sangiovese comme une interrogation sur le sol. Un long élevage sous bois pour le dompter, non pour le masquer. Il s’impose au lieu de flatter.
Brunello di Montalcino DOCG Sorgente 2020
Cerise bien mûre, cardamome noire et une touche de fumée – le nez est complexe et en perpétuel mouvement. En bouche, des tanins poudrés encadrent le fruit avec précision, le chocolat amer et la crema de café apportent de la profondeur. L’acidité mûre porte l’ensemble avec tenue et fluidité.
Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2020
Cerise noire, umami, chocolat noir – un profil dense et puissant. Le tanin serré lui confère une texture charnue et étoffée. Le poivre et la cardamome tendent la corde de l’arc. Un Brunello qui exige du temps – et le rend en profondeur.
Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2018
Pas de fruit ostentatoire, mais de l’umami, des épices et de la profondeur : salumi, poivre noir, cardamome. Le tanin finement maillé apporte du mordant et de la structure, le palais est charnu, à croquer. Un Brunello contemplatif issu du domaine pionnier de Montalcino – il lui faut un verre, du temps et de la patience.
Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2017
Cerises rouges, menthe et cannelle – une expression puissante et pourtant précise. Des tanins soyeux et une acidité vive façonnent une texture ferme et sensuelle. La finale prolonge longuement la minéralité et de discrètes notes d’herbes épicées – un style classique de Brunello, élevé sur calcaire en haute altitude.
Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2021
Puissant sans jamais être lourd – un Sangiovese d’une rare limpidité. La parcelle Piaggione repose sur une marne millénaire et transmet cette rigueur minérale directement au vin. Cultivé en biodynamie, avec un travail manuel jusqu’à la cave. Un vin pour s’attarder.
Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016
Cerises fraîches et séchées, roses, réglisse et graphite – un bouquet d’une noblesse intemporelle. En bouche, puissance et finesse s’unissent : juteux, structuré, avec une acidité nette et une roche minérale. La finale résonne longuement, tout en épices.
Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2018
La précision plutôt que le volume – tel est le credo de Pian Dell'Orino. Du pur Sangiovese Grosso issu des sols frais et riches en structure du nord-ouest de Montalcino, élevé en grands botti. Le millésime 2018 a apporté fraîcheur et tension. Un Brunello qui convainc par sa profondeur et son élégance.
Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2020
Expositions nord fraîches, calcaire, soin biodynamique. Le Sangiovese dans sa forme la plus pure : fruit de cerise, profondeur terreuse, acidité marquée et une trame tannique qui vise la longévité. Ce n’est pas un vin pour une impression rapide – il a besoin de temps et vous rend en précision.
CMC LOT.1 Conti Marone Cinzano Brunello di Montalcino DOCG 2019
Nommé d’après la famille fondatrice, il est le vaisseau amiral de Col d'Orcia – calme et profond, jamais bruyant. Le galestro et l’argile confèrent au Sangiovese Grosso sa structure minérale ; le millésime équilibré 2019 préserve l’acidité et les tanins dans un bel équilibre. La puissance par le silence.
Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2020
Fruit de cerise, notes florales et fraîcheur minérale issues d’une très ancienne marne – Teatro est l’expression la plus fine de Salicutti. Une acidité tendue et des tanins soyeux donnent du contour, jamais de poids. Pureté radicale, cultivé en biodynamie, longuement élevé sous bois – un Brunello de silence et de longueur.
Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2019
Fermé et sombre au nez, il exige de la patience – et vous en récompense. En bouche, le format s’impose aussitôt : tendu, dense, avec des tanins filigranes et une acidité lumineuse. Un vin qui porte fraîcheur et profondeur, marqué par le calcaire et l’altitude. Sa finale résonne longuement.
Ce qui fait un Brunello
Autour de la petite ville de montagne de Montalcino, au sud de Sienne, mûrit une variante particulière du Sangiovese : le Sangiovese Grosso, appelé ici Brunello depuis le XIXe siècle – en référence à la couleur brunâtre des baies mûres. Des journées chaudes, des nuits fraîches et des sols pauvres donnent naissance à des vins denses et de longue garde.
Le mono-cépage est obligatoire pour le Brunello ; en 1980, il fut l’un des premiers vins que l’Italie distingua par l’appellation DOCG. Il doit vieillir cinq ans avant de pouvoir être vendu – dont deux en fût de bois, voire six pour la Riserva. Le résultat : cerise et prune, cuir, tabac, sous-bois et une structure fine et persistante. Pour une entrée en matière plus accessible dès sa jeunesse issue de la même région, le Rosso di Montalcino vaut le détour.
Pour savoir quel millésime se déguste aujourd’hui et lequel peut encore patienter, consultez notre tableau des millésimes de Brunello.
Origine
Montalcino, Toscane – une seule zone de production clairement délimitée.
Cépage
100 % Sangiovese Grosso (Brunello).
Élevage
5 ans minimum (6 ans pour la Riserva), commercialisation au plus tôt la 5e année suivant la vendange.
À table
Bistecca alla Fiorentina, ragoût de gibier, gibier, pecorino affiné.
Grands formats
Magnum · 1,5 LBrunello di Montalcino DOCG 2020
Cerise noire, épine-vinette et roche concassée – classique, complexe, d’une élégance saisissante. En bouche, dense et juteux, porté par une acidité vive et une trame tannique au grain fin. La finale résonne longuement – réglisse, zestes d’orange confits, grande noblesse.
Magnum · 1,5 LBrunello di Montalcino DOCG Sorgente 2021
Cerise sombre, herbes séchées, terre et violette – un tanin au grain fin porte une tension qui grandit au fil des années dans le format magnum. Le cru Sorgente, à 450 mètres d’altitude, sur de très anciennes marnes, apporte pression et substance. Biodynamique, patiemment élevé – le Sangiovese dans sa forme la plus pure.
Magnum · 1,5 LBrunello di Montalcino DOCG Sorgente 2020
Cerise parfaitement mûre, cardamome noire et bois de santal – un bouquet en perpétuel mouvement. Les tanins enveloppent le palais comme du cachemire, l’acidité vive entraîne un flux hédoniste. Le cru Sorgente de Salicutti, à 450 mètres d’altitude, offre à la fois fraîcheur et précision.
Magnum · 1,5 LBrunello di Montalcino DOCG Piaggione 2020
Issu du cru frais exposé au nord Piaggione, ce Sangiovese mûrit lentement et avec soin. Le galestro et l’argile lui confèrent minéralité et une longue finale saline. Salicutti renonce à tout artifice – le vin répond par sérieux et profondeur. Le format magnum lui offre du temps.
Magnum · 1,5 LBrunello di Montalcino DOCG Piaggione 2021
Cerise sombre, herbes séchées, profondeur terreuse et minérale – le cru Piaggione, sur des marnes riches en fossiles, donne au Sangiovese son caractère incomparable. Puissant sans jamais être lourd : tanins denses, acidité vive, longue persistance. La patience est récompensée.
Magnum · 1,5 LBrunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2020
Parcelle d’altitude fraîche, marne calcaire, Sangiovese tout en finesse : Teatro dévoile la cerise rouge, la violette et les herbes, porté par des tanins tendus et une minéralité saline. La pureté est le maître mot. Le format magnum offre à ce Riserva une maturité et une fraîcheur supplémentaires.
Magnum · 1,5 LBrunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2019
Des tanins filigranes, une acidité mûre et une densité intérieure qui ne s’impose jamais – c’est le palais qui parle là où le nez se tait encore. La parcelle la plus haute de Salicutti, à peine 0,7 hectare à 500 mètres d’altitude, façonne ce Sangiovese avec une précision toute en fraîcheur. Un vin pour les patients – et pour ceux qui savent que le dernier mot n’a pas encore été dit.
Double magnum · 3 LBrunello di Montalcino DOCG 2020
Cerise noire, épine-vinette et une touche de cèdre – le bouquet porte la profondeur classique du Brunello. En bouche, dense et juteux, soutenu par une acidité vive et des tanins soyeux. La finale résonne longuement, sur la réglisse et un éclat de zeste d’orange confit.
Double magnum · 3 LPoggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015
Puissance et finesse issues de l’une des parcelles les plus privilégiées de Montalcino. Le millésime 2015, chaud et sec, a façonné un Sangiovese Grosso d’une profonde concentration et d’une longue maturation. Des sols calcaires et un potentiel de garde de plusieurs décennies définissent son caractère – digne et bâti pour durer.
5 LBrunello di Montalcino DOCG 2020
Cerise noire, épine-vinette et roche concassée – classique, pur, indéniablement sangiovese. Une acidité vive et des tanins à grain fin donnent contour et tenue à une bouche dense et juteuse. La finale résonne longuement, sur la réglisse et le zeste d’orange – précise et d’une noblesse discrète.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le Brunello di Montalcino ?
Un vin rouge sec issu de la commune toscane de Montalcino, élaboré exclusivement à partir de Sangiovese Grosso (appelé localement Brunello), classé DOCG depuis 1980.
Combien de temps un Brunello vieillit-il ?
Au moins cinq ans avant sa mise en marché, dont deux en fût de bois ; la Riserva même six ans.
En quoi le Brunello diffère-t-il du Rosso di Montalcino ?
Tous deux sont issus du Sangiovese et de la même zone. Le Rosso est le second vin, plus jeune et plus accessible ; le Brunello bénéficie d’un élevage plus long et se révèle plus profond, plus complexe et apte au vieillissement.
Combien de temps peut-on conserver un Brunello ?
Les bons millésimes s’épanouissent sur 10 à 30 ans. Un jeune Brunello s’ouvre idéalement une à deux heures à l’avance ou se décante.
Que servir avec un Brunello ?
Des rôtis puissants, du gibier, une Bistecca alla Fiorentina, un ragù de sanglier (Pappardelle al cinghiale) et un Pecorino Toscano affiné.
Combien coûte un bon Brunello di Montalcino ?
Un Brunello correct commence à environ 40 à 50 euros. En dessous, cela devient difficile, car l’appellation impose cinq ans d’élevage, dont deux sous bois. Les domaines réputés et les Riservas atteignent le plus souvent trois chiffres.
Quel Brunello acheter — à quoi faire attention ?
Au domaine, plus qu’au millésime. À Montalcino, les petites exploitations familiales possédant leurs propres parcelles produisent des vins plus passionnants que les grandes caves, souvent à des prix similaires.
Pourquoi le vin Brunello est-il si cher ?
Ce n’est qu’à la cinquième année suivant la vendange qu’un Brunello peut être commercialisé, la Riserva à la sixième – autant d’années durant lesquelles le vin repose en cave et immobilise du capital. S’y ajoutent un Sangiovese pur issu d’une surface limitée autour de Montalcino et des règles DOCG strictes.
Quel goût a le Brunello di Montalcino ?
Des arômes de cerise et de prune, accompagnés de cuir, de tabac et d’herbes méditerranéennes ; en bouche, des tanins fermes et une acidité structurante. Avec le vieillissement en bouteille apparaissent des notes de sous-bois et de balsamique.