Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2024
Ein eleganter Weißwein aus der autochthonen Rebsorte Nosiola, angebaut in den Dolomiten-Ausläufern des Trentino. Ein frischer, mineralischer Wein mit moderatem Alkoholgehalt, der die alpine Herkunft und biodynamische Philosophie des renommierten Weinguts widerspiegelt.
Abfüller: Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italy
Im Glas
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant
Aroma
Zarte Noten von weißen Blüten, Haselnuss, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, unterlegt von einer feinen Mineralität
Geschmack
Frisch und lebendig mit knackiger Säure, Aromen von Birne und Mandel, dezente Salzigkeit, mittlerer Körper mit elegantem, trockenem Abgang
Charakter
Unkompliziert, geradlinig und authentisch – ein alpiner Weißwein mit Terroir-Ausdruck, Trinkfluss und subtiler Komplexität
Dazu
Süßwasserfische wie Forelle, Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenkäse, leichte Pasta mit Kräutern
Besonderheiten
Nosiola ist eine seltene, autochthone Rebsorte aus dem Trentino; biodynamischer Anbau nach Demeter-Richtlinien durch das Pionierweingut Foradori; mineralreiche Böden in Dolomiten-Nähe prägen den Charakter
Verkostungsnotiz
Charakter
Die Familie Foradori gehört zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus im Trentino und hat mit diesem Nosiola ein faszinierendes Beispiel für die Wiederbelebung autochthoner Rebsorten geschaffen. Der Fontanasanta präsentiert sich als kristallklarer, lebendiger Weißwein mit moderatem Alkoholgehalt, der die alpine Frische seiner Herkunft widerspiegelt. Die Nosiola-Traube offenbart hier ihre feingliedrige Eleganz und mineralische Präzision – ein Wein, der Substanz mit Trinkfluss verbindet.
Terroir & Herkunft
Das Trentino, eingefasst zwischen den Dolomiten und dem Gardasee, bietet ideale Bedingungen für diese seltene Rebsorte. Die Weinberge profitieren von kühlen Nächten und warmen Tagen, die der Nosiola ihre charakteristische Säurestruktur und aromatische Finesse verleihen. Foradori bewirtschaftet die Lagen nach biodynamischen Prinzipien, was sich in der Lebendigkeit und Authentizität des Weins niederschlägt. Die Böden aus Schwemmland und Kalkstein prägen die mineralische Signatur dieses Weins.
Rebsorte & Vinifikation
Nosiola ist eine der ältesten autochthonen Rebsorten des Trentino und wurde lange Zeit unterschätzt. In den Händen von Elisabetta Foradori zeigt die Sorte ihr wahres Potenzial: zarte Nussnoten (daher der Name, von „nocciola“ – Haselnuss), weiße Blüten, Zitrusfrüchte und eine prägnante Mineralität. Die Vinifikation erfolgt respektvoll und zurückhaltend, um die Reinheit der Frucht und die Ausdruckskraft des Terroirs nicht zu überdecken. Der moderate Alkoholgehalt von 12% unterstreicht den eleganten, unaufdringlichen Stil des Hauses.
Speiseempfehlungen
Dieser Nosiola ist ein vielseitiger Begleiter zur regionalen Trentiner Küche: Er harmoniert wunderbar mit Süßwasserfischen aus den Alpenseen, Forelle oder Saibling, aber auch mit Spargel, Ziegenkäse und leichten Pasta-Gerichten mit Kräutern. Die Nussnoten machen ihn zum idealen Partner für Gerichte mit gerösteten Mandeln oder Haselnüssen.
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