Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2024

Weinbeschreibung für Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2024 von Foradori

Charakter

Die Familie Foradori gehört zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus im Trentino und hat mit diesem Nosiola ein faszinierendes Beispiel für die Wiederbelebung autochthoner Rebsorten geschaffen. Der Fontanasanta präsentiert sich als kristallklarer, lebendiger Weißwein mit moderatem Alkoholgehalt, der die alpine Frische seiner Herkunft widerspiegelt. Die Nosiola-Traube offenbart hier ihre feingliedrige Eleganz und mineralische Präzision – ein Wein, der Substanz mit Trinkfluss verbindet.

Terroir & Herkunft

Das Trentino, eingefasst zwischen den Dolomiten und dem Gardasee, bietet ideale Bedingungen für diese seltene Rebsorte. Die Weinberge profitieren von kühlen Nächten und warmen Tagen, die der Nosiola ihre charakteristische Säurestruktur und aromatische Finesse verleihen. Foradori bewirtschaftet die Lagen nach biodynamischen Prinzipien, was sich in der Lebendigkeit und Authentizität des Weins niederschlägt. Die Böden aus Schwemmland und Kalkstein prägen die mineralische Signatur dieses Weins.

Rebsorte & Vinifikation

Nosiola ist eine der ältesten autochthonen Rebsorten des Trentino und wurde lange Zeit unterschätzt. In den Händen von Elisabetta Foradori zeigt die Sorte ihr wahres Potenzial: zarte Nussnoten (daher der Name, von „nocciola“ – Haselnuss), weiße Blüten, Zitrusfrüchte und eine prägnante Mineralität. Die Vinifikation erfolgt respektvoll und zurückhaltend, um die Reinheit der Frucht und die Ausdruckskraft des Terroirs nicht zu überdecken. Der moderate Alkoholgehalt von 12% unterstreicht den eleganten, unaufdringlichen Stil des Hauses.

Speiseempfehlungen

Dieser Nosiola ist ein vielseitiger Begleiter zur regionalen Trentiner Küche: Er harmoniert wunderbar mit Süßwasserfischen aus den Alpenseen, Forelle oder Saibling, aber auch mit Spargel, Ziegenkäse und leichten Pasta-Gerichten mit Kräutern. Die Nussnoten machen ihn zum idealen Partner für Gerichte mit gerösteten Mandeln oder Haselnüssen.