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IT Entre Altenahr et Bad Neuenahr-Ahrweiler, l'Ahr s'enfonce si profondément dans le massif schisteux que les vignes se dressent sur d'étroites terrasses au-dessus de la rivière, soutenues par des murets de pierre sèche qui emmagasinent le soleil le jour et restituent leur chaleur aux raisins le soir. Qui cherche un vin de l'Ahr trouve presque toujours un vin rouge : le Spätburgunder et le Frühburgunder façonnent la vallée, avec un fruit de cerise clair, des épices fraîches et une tension qui provient de la roche. Notre vin de la vallée de l'Ahr provient du domaine Bertram-Baltes, cultivé en biodynamie, dont les vins de village et de parcelle issus de Mayschoß, Dernau, Walporzheim et Ahrweiler se contentent généralement de 11 à 11,5 % d'alcool.
Mehr über Ahr
Rotwein aus dem Ahrtal: Schiefer, Grauwacke und steile Terrassen
Die Ahr entspringt in der Eifel und mündet zwischen Sinzig und Remagen in den Rhein. Der Weinbau konzentriert sich auf das mittlere Tal, wo der Fluss in engen Schleifen zwischen Felswänden verläuft und die Hänge an vielen Stellen so steil sind, dass nur Handarbeit möglich ist. Der Untergrund besteht aus Ardoise et grauwacke, hartem, dunklem Gestein, das sich in der Sonne aufheizt und die Wärme bis in den Abend hält. Die Eifelhöhen im Westen halten Wind und Regen ab, im engen Tal steht die Luft. Diese Verbindung aus Felswärme und kühlen Nächten erklärt, warum an einem so nördlichen Fluss Rotwein reift, der Frische behält und trotzdem nach reifer Kirsche, Waldbeeren und Unterholz duftet. Ahrweiler, Dernau, Mayschoß, Walporzheim: Die Ortsnamen auf den Etiketten stehen für Hänge mit eigener Ausrichtung, und die besten Lagen sind nach Süden gewandte Steilhänge direkt über dem Wasser.
Spätburgunder und Frühburgunder im engen Tal der Ahr
Auf den Terrassen dominiert der Pinot Noir, der auf Schiefer eine helle, fast transparente Farbe, rote Frucht und einen mineralisch trockenen Nachhall zeigt. Daneben pflegt die Ahr den Frühburgunder, eine Spielart des Pinot Noir, die rund zwei Wochen früher reift, kleinere Beeren trägt und weniger Ertrag bringt. Er ergibt samtige Rotweine mit dunkler Kirsche, Zwetschge und weichem Gerbstoff. Weil die Rebe anspruchsvoll ist, war sie in Deutschland zeitweise fast verschwunden; an der Ahr und in wenigen anderen Gebieten haben Winzer sie gehalten. Wer die Sorte kennenlernen möchte, findet im Neuenahrer Sonnenberg 2022 einen trockenen Frühburgunder mit Kirsche, Pflaume und Granatapfel.
Bertram-Baltes: biodynamische Lagenweine von Mayschoß bis Ahrweiler
Alle Ahrweine in unserem Sortiment kommen von Bertram Baltes, dem Weingut von Julia Bertram und Benedikt Baltes. Die beiden bewirtschaften ihre Weinberge biodynamique, lesen von Hand, vergären spontan und bauen reduktiv aus, sodass die Weine anfangs straff wirken und mit Luft aufgehen. Kennzeichnend sind die niedrigen Alkoholwerte von 11 bis 11,5 Prozent Vol. bei den meisten Spätburgundern, dazu feine Säure und viel Zug. Die Ortsweine aus Ahrweiler, Dernau und Mayschoß zeigen den Charakter der Gemeinden, die Lagenweine gehen tiefer: Der Dernauer Hardtberg duftet nach Rosen, Veilchen und Sauerkirsche, der Dernauer Pfarrwingert nach Cassis und dunkler Himbeere, der Mayschosser Mönchberg nach schwarzer Johannisbeere. Der Le Kräuterberg de Walporzheim 2023 kommt aus der terrassierten Steillage über Walporzheim und verbindet rote Kirsche und Waldhimbeere mit kühler Schieferfrische. Zur Kollektion gehören außerdem ein Rosé, ein Blanc de Noir Sekt Brut Nature und die Treibgut Kiste mit Spätburgundern der Jahrgänge 2019 und 2020, die die Flut vom Juli 2021 überstanden haben.
So reicht der Weg durch das Ahrtal bei uns vom Ortswein für einen gewöhnlichen Abend bis zum Lagenwein, der einige Jahre im Keller belohnt.