Informationen zum Wein
Der weiße Terroir Historic ist ein Blend aus 75% Garnacha Blanca und 25% Macabeo, den klassischen Weißweintrauben des Priorat. Es ist ein Weißwein, der praktisch eine ganze Appellation repräsentiert, denn die Trauben stammen aus Weinbergen in neun Dörfern des Priorats. Die Reben sind 35 bis 50 Jahre alt und wachsen auf 350 bis 800 Metern Höhe. Im Keller werden die Trauben als Ganzes, also auch mit den Rappen, spontan vergoren. Der weitere Ausbau des Weins erfolgt ausschließlich in Stahltanks.
Farbe
Rotgold
Nase
Das Bukett hat eine feine, reduktive Note, die sich mit etwas Luftkontakt auflöst. Dann kommen die für die Garnacha Blanca typischen Aromen wie Quitte und getrocknete mediterrane Kräuter zum Vorschein. Vor allem aber ist die Nase sehr klar und frisch, mit einer mineralischen und zitrusfruchtigen Seite und einer insgesamt guten Intensität.
Gaumen
Dieser Weißwein hat einen anregend frischen Säurezug vom Auftakt bis zum Abgang. Er ist vollmundig, aber nicht üppig. Das feine Tannin – Stichwort Schalenkontakt bei der Gärung – sorgt für viel Griffigkeit am Gaumen. Das Gewächs ist druckvoll und hat eine seidig-cremige Textur. Im würzigen Abgang bleibt der Wein lange präsent. Beeindruckend ist auch die Saftigkeit Der Terroir Historic Blanc hat einen so tollen Trinkfluss, dass eine Flasche für zwei Personen fast zu wenig ist.
Speiseempfehlungen von Thomas Götz
- Spargel Risotto
- Jakobsmuscheln
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Terroir al Limit |
| Land | Spanien |
| Region | Priorat & Montsant |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Spain |
