Muscat

Le Gelber Muskateller, connu sous le nom de Muscat Blanc à Petits Grains et considéré comme l’un des plus anciens cépages cultivés au monde, possède le don rare de la séduction sensorielle immédiate. La variété doit son bouquet incomparable de raisins frais, de fleurs d’oranger et de noix de muscade à une teneur élevée en terpènes. Aujourd’hui, elle brille particulièrement lorsqu’elle est vinifiée en sec, offrant une acidité vibrante et stimulante qui équilibre parfaitement son aromatique expressive. Cela en fait le partenaire idéal de la cuisine asiatique parfumée et des herbes fraîches.

La précision et la minéralité de l’interprétation d‘L'économiste Rebholz montrent à quel point ce cépage peut être vinifié avec nuance. La macération pelliculaire explore quant à elle des voies totalement différentes, où les tanins viennent structurer et ancrer avec force l’opulence florale, comme le prouve de manière impressionnante la version orange et profonde de Trapet Alsace.