Flora 2023

Weinbeschreibung für Flora 2023 von Roterfaden

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit orangenen Reflexen – ein ungeschönter, naturtrüber Wein, der seine fünf Tage Maischestandzeit visuell offenbart. Die Trübung ist gewollt und Ausdruck der minimalistischen Kellertechnik.

Nase

Verführerisch und präzise zugleich. Ein betörendes Duett aus Blüten und Zesten: Apfelblüte, Mandelblüte und Kirschblüte verschmelzen mit dem Abrieb von Orange, Limone und Bergamotte. Dazu gesellen sich Grapefruitsaft und die exotische Note von Kaffir-Limettenblättern. Subtile Würze von Zimt und Nelke sowie die herbe Haut der Mandarine runden das aromatische Spektrum ab – exemplarisch für die Muskateller-Komponente.

Gaumen

Die Nase verspricht nicht zu viel: Der Wein transportiert seine Aromenfülle nahtlos an den Gaumen. Die Frucht zeigt sich satt, aber bewusst sauer bis herb – eine markante Stilentscheidung, die Charakter verleiht. Perfekt integrierte Bitterstoffe und ein feines Tannin aus der Maischestandzeit geben Struktur und Substanz, ohne die luftige Leichtigkeit zu beeinträchtigen. Bei moderaten 10% Alkohol bleibt der Wein vital und trinkfreudig, mit mittlerer Länge.

Abgang

Frisch und animierend mit zartem würzigem Nachhall. Die Bitternoten klingen elegant aus, Zimt und Zitrusnoten bleiben präsent – ein Finale, das zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Reben wurzeln in terrassierten Trockenmauern auf Muschelkalk in Baden-Württemberg – ein mineralisches Fundament, das dem Wein seine salzige Frische und Spannung verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus 80% Weißburgunder und 20% Muskateller. Die Trauben werden mit den Füßen angestampft, fünf Tage auf der Maische belassen, dann korbgepresst und in alten Holzfässern mit Vollhefe vinifiziert. Ungefiltert, minimal geschwefelt – ein Debüt mit Haltung.

Speiseempfehlungen

Gegrillter Fenchel, Ziegenkäse, Ceviche, Thai-Salate mit Kräutern, gebratene Jakobsmuscheln oder einfach Focaccia mit Olivenöl – der Wein liebt alles, was seine herbe Frische und Würze spiegelt.

Besonderheiten

Der Jungfernjahrgang 2023 zeigt bereits beeindruckende Reife im Konzept. Ein Natural Wine mit klarer Handschrift – authentisch, ungeschönt und mit erfrischender Trinkfreude.