Flora 2023

Verkostungsnotiz

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit orangenen Reflexen und einer deutlichen, unfiltrierten Trübung.

Nase

Ein ausdrucksstarker Duft von Apfel-, Mandel- und Kirschblüten, intensiv verwoben mit frischem Abrieb von Orange, Limone und Bergamotte. Dazu gesellen sich Nuancen von Grapefruitsaft, Kaffir-Limettenblättern sowie feine Akzente von Zimt, Nelke und der herben Note von Mandarinenschale.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich eine griffige, kühle Struktur. Die Frucht präsentiert sich sauer bis herb mit perfekt integrierten Bitterstoffen. Ein feines Tannin verleiht dem Wein Substanz und Haftung, ohne ihm die beschwingte Leichtigkeit zu nehmen. Bei schlanken 10,0 % Vol. Alkohol fokussiert das Mundgefühl ganz auf Vitalität und Trinkfluss.

Abgang

Frisch und animierend mit einer mittleren Länge, in der sich ganz zum Schluss dezente, würzige Töne offenbaren.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den steil terrassierten Trockenmauern von Roßwag in Württemberg. Das Terroir basiert auf seltenem blauem Muschelkalk, der ähnlich wie im französischen Jura für eine markante mineralische Spannung und Frische sorgt.

Rebsorte & Vinifikation

Mit der Flora 2023 präsentiert das Demeter-zertifizierte Weingut Roterfaden seinen Premierenvorstoß dieser Cuvée aus 80 % Weißburgunder und 20 % Muskateller. Das Paar Olympia Samara und Hannes Hoffmann arbeitet nach streng biodynamischen Prinzipien ohne Bodenbearbeitung. Die Trauben wurden traditionell mit den Füßen angestampft und fünf Tage auf der Maische belassen. Nach dem Pressen in der Korbpresse reifte der Wein spontan vergoren samt Vollhefe in alten Holzfässern, ehe er unfiltriert und nur minimal geschwefelt gefüllt wurde.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu pikanten Gerichten der orientalischen Küche, Ceviche mit Zitrusfrüchten, aromatischem Garnalencurry oder einem frischen Sommersalat mit Feta und Granatapfelkernen.

Besonderheiten

Ein faszinierender Maisschewein-Erstling, der die klassische Württemberger Mineralität des Muschelkalks mit mediterraner Leichtigkeit verbindet – kompromisslos naturbelassen und extrem trinkanimierend.