Brutal Orange VdF 2024

Description du vin Brutal Orange VdF 2024 de Matassa

Caractère

Le nom est un programme : Tom Lubbe, le vigneron sud-africain derrière Matassa, a créé avec son « Brutal Orange » un vin naturel sans compromis qui célèbre le côté rustique du Roussillon. Avec seulement 10% d’alcool, ce Macabeu fermenté en macération se présente comme un vin orange léger et brut, privilégiant la fluidité de dégustation à l’opulence. Il s’agit ici de fruit pur, de texture vivante et de cette structure tannique caractéristique que le contact avec les peaux apporte – sans aucune cosmétique œnologique.

Terroir & Origine

Le Roussillon, coincé entre les Pyrénées et la Méditerranée, est l’une des régions viticoles les plus authentiques de France. Matassa cultive de vieilles parcelles aux sols arides et pierreux, caractérisés par l‘ardoise et le calcaire. Le climat méditerranéen avec la redoutable Tramontane assure des raisins sains et des arômes concentrés. Lubbe, qui compte parmi les pionniers du mouvement des vins naturels français, travaille selon les principes biodynamiques et renonce systématiquement au soufre et autres additifs.

Cépage & Vinification

Le Macabeu, connu en Espagne sous le nom de Macabeo, est généralement sous-estimé – à tort. Entre les mains de Lubbe, le cépage révèle sa profondeur aromatique et sa structure. Les raisins sont fermentés avec les peaux, ce qui donne au vin sa teinte ambrée et sa complexité phénolique. La macération en fermentation extrait, outre les tanins, des composantes épicées et noisettées. La faible teneur en alcool résulte des vendanges précoces et d’une intervention minimale – une contre-proposition délibérée aux vins concentrés et puissants. L’élevage se fait en contenants neutres pour préserver la clarté fruitée.

Accords mets-vins

Ce vin demande une cuisine rustique et aromatique : calmar grillé, bouillabaisse ou butifarra catalane s’accordent parfaitement. Le Brutal Orange déploie aussi ses forces avec des légumes fermentés, du houmous au tahini ou du Manchego affiné. La structure tannique supporte également le poulet rôti au citron ou la tajine marocaine.