EúxEnos Amphore IGT 2021

Weinbeschreibung für EúxEnos Amphore IGT 2021 von Tenuta di Castellaro

Farbe & Aussehen

Strahlendes, helles Gold mit warmen Reflexen im Glas.

Nase

In der Nase zeigt dieser Amphorenwein eine faszinierende Vielschichtigkeit: Nuancen von weißem Pfirsich, kandierter Ananas und reifer Feige treffen auf in Honig geschwenkte Mandeln. Umrahmt wird das ausdrucksstarke Aromenspiel von würzigem Fenchel, Thymian und mediterraner Macchia – intensiv, ernsthaft und voller Charme.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und vielschichtig. Die reife Frucht wird von herber gelber Kiwi und bitter-süßer Grapefruitschale ergänzt. Besonders beeindruckend zeigt sich die Tanninstruktur: Das markante, fein verwobene Gerbstoffgerüst verleiht dem Wein eine greifbare Textur, die von viel Saftigkeit, Fülle und einer mitreißenden Säure getragen wird. Eine imponierende Balance aus Vulkanenergie und Eleganz.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von den Winden umtosten, vulkanischen Hängen der Äolischen Insel Lipari. Auf 350 Metern Seehöhe wurzeln die Reben im biologisch bewirtschafteten vulkanischen Sand, der von Bimsstein, Obsidian und Kaolin geprägt ist.

Rebsorte & Vinifikation

Reinrassiger Malvasia delle Lipari aus tradierter Albarello-Bäumchenerziehung. Nach der Lese Ende September erfolgte die spontane Vergärung sowie eine rund 60-tägige Mazeration auf den Schalen in einer Cocciopesto-Amphore. Der anschließende Reifeprozess erstreckte sich über zehn Monate im selben Tongefäß.

Speiseempfehlungen

Ein phantastischer Spielpartner zu Couscous mit süßen Mandeln, Granatäpfeln und Feigen, zu edlen pochierten Eiern mit frischem Trüffel oder einer herzhaften Quiche mit Lauch, Aprikosen und Blauschimmel.

Besonderheiten

Seinen Namen verdankt dieser Wein dem altgriechischen Wort für „gastfreundlich“, entdeckt als Inschrift auf antiken Amphoren eines nahe Lipari geborgenen Schiffswracks. Ein heroisches Weinbauprojekt, das antike Weinbereitungsmethoden mit der urwüchsigen Kraft eines Inselvulkans vereint.