EúxEnos Amphore IGT 2021

Weinbeschreibung für EúxEnos Amphore IGT 2021 von Tenuta di Castellaro

Farbe & Aussehen

Helles Gold mit leuchtender Brillanz – ein Wein, der seine Herkunft aus vulkanischem Boden und seine Reife in Amphoren bereits visuell andeutet.

Nase

Faszinierend komplex: weißer Pfirsich und kandierte Ananas treffen auf Feige und honiggeschwenkte Mandeln. Dazu gesellen sich mediterrane Kräuternoten von Fenchel, Thymian und der wilden Macchia. Ein Wein von ernsthafter Intensität, der dennoch seinen sizilianischen Charme nicht verleugnet.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Persönlichkeit dieses Amphoren-Weins: vielschichtig und texturreich. Zu den Pfirsich- und Ananasaromen gesellen sich gelbe Kiwis und Grapefruits mit Schale. Das Bemerkenswerte ist der markante, aber perfekt eingebundene Gerbstoff – Resultat der zweimonatigen Maischestandzeit. Viel Saft, beeindruckende Fülle und eine lebendige Säure mit ordentlichem Druck schaffen eine Balance, die moderne Naturweinästhetik mit klassischer Struktur verbindet.

Abgang

Lang und persistent mit nachhallenden Kräuternoten und einer salzigen Mineralität, die an die vulkanischen Böden und die Meeresnähe erinnert.

Terroir & Herkunft

Die Malvasia delle Lipari stammt von 350 Meter hoch gelegenen Weinbergen auf vulkanischem Sand unweit der äolischen Insel Lipari. Die im traditionellen Alberello-System erzogenen Rebstöcke profitieren von der Höhenlage und den mineralreichen Böden.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesene Malvasia-Trauben aus der letzten Septemberwoche wurden spontan in Cocciopesto-Amphoren vergoren. Die etwa 60-tägige Maischestandzeit mit regelmäßigem Untertauchen des Tresterhuts verleiht dem Wein seine beeindruckende Struktur. Danach weitere zehn Monate Reife in Amphoren – eine Vinifikation, die an antike Traditionen anknüpft.

Speiseempfehlungen

Couscous mit süßen Mandeln, Granatäpfeln und Feigen, pochierte Eier mit frischem Trüffel oder Quiche mit Lauch, Aprikosen und Blauschimmel. Die Tanninstruktur macht ihn auch zu einem interessanten Begleiter für leichte Fischgerichte oder gebratenes Geflügel.

Besonderheiten

Der Name Eúxenos (altgriechisch für „gastfreundlich“) stammt von Inschriften auf Weinamphoren eines 300 v. Chr. vor Lipari gesunkenen Schiffswracks. Ein Wein, der Geschichte, Terroir und innovative Vinifikation meisterhaft vereint.