Integer Zibibbo Terre Siciliane IGP 2022

Verkostungsnotiz

Marco de Bartoli rettete einst den Marsala aus der Industrie-Ecke – ein ehemaliger Rennfahrer, der Siziliens Weinwelt so radikal auf den Kopf stellte, dass die Bürokratie kapitulieren musste. Heute führen seine Kinder das Gut in Samperi fort, und mit dem Integer Zibibbo zeigen sie, dass das Haus weit mehr kann als verstärkte Klassiker: einen trockenen, geradlinigen Weißwein aus der aromatischen Inselrebe, der bei schlanken 11 Prozent mehr Spannung bietet als mancher schwere Tropfen.

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit hellen Reflexen – ein Farbspiel, das die Maischezeit andeutet, ohne rustikal zu wirken.

Nase

Eine Nase zum Staunen: reife Mirabelle, Pfirsich und Aprikose treffen auf Blutorange, Mandarine und kandierte Orangenzesten, dazu Orangenblüte. Darunter ein orientalischer Basar aus Kurkuma, Safran und getrocknetem Majoran, Oregano und Salbei. Grüne Walnuss und ein vegetabiler Zug von Artischocke runden das Duftbild ab – enorm vielschichtig.

Gaumen

Knochentrocken, kerzengerade, mit Ecken und Kanten. Trotz der Maischegärung erstaunlich saftig und schlank – keine Spur von Breite oder störender Oxidation. Eine feine Phenolstruktur und sanfte Tannine geben Griff, die Bitterstoffe bauen einen eleganten Spannungsbogen. Die Frucht trägt, die Finesse lenkt.

Abgang

Lang und würzig: Die orientalischen Noten, getrockneten Kräuter und Zitrusfrüchte kehren im Nachhall zurück und halten die Spannung bis zur letzten Sekunde.

Terroir & Herkunft

Die Zibibbo-Traube – seit jeher auf Sizilien heimisch – wird auf dem Familiengut de Bartoli vinifiziert. Das Haus bewirtschaftet 30 Hektar in biologischem Weinbau, erntet ausschließlich von Hand und arbeitet mit einheimischen Hefen. Seit 1984 ist die Familie zudem mit der Zibibbo-Heimat Pantelleria eng verbunden, wo Sebastiano de Bartoli die Weinberge bewirtschaftet.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Zibibbo (Muscat d’Alexandrie), mit Hautkontakt vergoren – was die Phenolstruktur und die goldene Farbe erklärt. Eine Rebsorte, die sonst für süße Passiti berühmt ist, zeigt sich hier in trockener, straffer Gestalt.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Couscous mit Safran und Gemüse, gegrilltem Tintenfisch, sizilianischen Artischocken oder gewürzter Couscous-Pfanne mit Harissa. Auch zu Fisch-Tajine und asiatischen Gerichten mit Koriander ein aufregender Griff.

Besonderheiten

Das Seltene an diesem Wein: die Kombination aus duftiger Opulenz und knochentrockener Präzision bei nur 11 % Vol. – ein Hautkontakt-Weißwein, der Finesse vor Kraft setzt und beweist, wie viel Trinkfreude in der Zibibbo steckt, wenn man sie ernst nimmt.